Bireysel Sebze lasagnas

Hepimiz lazanya seviyorum ve benim koşer mutfakta her zaman sebzedir. Çıtır karıştırdı kenarları ancak chewy makarna Tüm lezzetli marinara sos kaplı sote sebze ile sıçramalı sos krem ​​peynir sızmak ENROBES. Üst ve lazanya gevrek tuzlu Parmesan biraz çok itiraz ediyor.

Ben süt parti açık büfe lazanya sunmak istedim. Genellikle pişmiş lazanya büyük bir tabak hizmet küçük bir sorun var, köşe parçaları büyük; hizmet etmek kolay ama doldurma yeterli kayıp, iç parçaları bazen oldukça ayarlanmamış biraz soupy ve misafirler kendilerini hizmet zaman Hepimizin bildiği lazanya damlar ve karmaşa ile paramparça olur. Benim çözüm bireysel ramekins içinde lazanya yapmaktı. Konuklar her birinde açık büfe ve tam lezzet kapalı bir almak için kolay mükemmel bir çözüm gibi görünüyordu. Yapmam gereken tek şey mekanik anlamaya oldu.

Bir lazanya şehriye iki, katlanmış tarafı yukarı veya aşağı, sarmal veya katmanlı kadar, çok az oldu? Tarifi okudum ve ne yaptığını görmek için resimlere bakmak.

20 hizmet eder

8 bardak marinara sos

2 kutu lazanya erişte (lazanya 20-24 yaprak) kurutulmuş

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Su

Sebzeler:

2 paket (8 ons) önceden dilimlenmiş yıkanmış mantar

4 kabak yıkandı ve kurutuldu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve tat Biber

6 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı un

4 su bardağı süt

3 su bardağı rendelenmiş Parmesano Reggiano

10 gram rendelenmiş mozzarella

1 demet taze fesleğen yaprakları, yıkanır ve kurutulur

Marinara sos hazırlayın ve bir kenara koyun, ben püresi, taze domates ve konserve doğranmış taze domates doğranmış bir arada sosu yaptı. Birkaç karanfil birkaç yemek kaşığı zeytinyağı sarımsak dilimlenmiş Fry, taze domates ekleyin sote ve konserve domates ekleyin. Kapak ve birkaç saat pişirin. Sos öncesinde yapılmış ve dondurulmuş ya da buzdolabında birkaç gün tutar olabilir.

Orta-yüksek ateşte iki büyük kavurun tava ısıtın. Her zeytinyağı bir çorba kaşığı ekleyin ve diğeri ince dilimlenmiş kabak yer mantar. Altın ve pişmiş ve sezon kadar tuz ve biber ile sebze sote. Kenara sebze ayarlayın.

, Çıban, tuzlu su için su büyük bir stok pot getirin zeytinyağı ekleyin ve her seferinde lazanya erişte bir ekleyin. Makarna al dente kadar 7-6 dakika için lazanya kaynatılır. Boşaltın ve bireysel erişte ayırın. Hiçbir şey yapışmaz bu yüzden büyük bir Silpat bunları yaymak. Yağlanmış folyo bir parça iyi çalışır.

Sonraki beşamel sos yapmak. Düşük, eklenti tereyağı bir 4 litre tencerede ısıtın ve eriyene kadar karıştırın. Unu ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte tereyağı ile karıştırın. Çırpıcı sosu tavaya süt ve tereyağı ve un kadar çırpma devam tüm sütüne çözülür. Biraz ısı ve sos kalın ve kolay kat bir kaşık arkasına kadar tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin kaldırın. Isı azaltın ve parmesan peyniri yarısını ekleyin. Peynir dahil ve sos kalın ve güzel kadar karıştırın. Isı kapatın.

Tüm parçaları monte edilmiş Şimdi, onları sıraya ve lasagnas olun. Çerçeveli kabartma yaprak ramekins yerleştirin. Her ramekin alt yer marinara sos iki yemek kaşığı kadar.

Küçük bir örtüşme ile son iki erişte ucunu alın. Merkezi uzunluğu aşağı beşamel sos bir inç genişliğinde şerit akıllıca bir küçük kaşık, kaşık kullanma. Beşamel sosu üzerine birkaç kabak ve mantar serpin. Idareli sebze üzerine bazı rendelenmiş mozzarella bırakın. Uzunlamasına ikiye katlayın lazanya erişte. Kat korumak için dikkatli olmak, uzunlamasına rulo. Ramekin içine yüzü yukarı karıştırdı lazanya erişte ve yer bobin alın. Sonra biraz daha rendelenmiş mozzarella ve parmesan ile köşe ve yarıkları ve üst her biri içine kaşıklama, daha marinara sos ile her ramekin Top.

Onceden 350 fırın ° F. tüm lazanya ramekins dolu olduğunda, ağır folyo ile kaplayın, gevşek, bu yüzden sos ve üzerine peynir folyo ile dokunulmaz olduğunu. Fırın ve fırında 1/2 saat kapalı ve 1/2 saat kahverengi açık olarak ya da peynir kadar yer fırın tepsisine köpüren ve şehriye kenarları altın dönüyor. Fırından çıkarın.

Bir puro gibi fesleğen yaprakları rulo ve fesleğen (chiffonade) bir şerit oluşturmak için kestirmeden. Garnitür lazanya ve hizmet vermektedir.

Lazanya öncesinde yapılmış ve kabartma yaprak pişirmeye hazır dondurulabilir. Partinizin Defrost ve fırında gün. Eğer onları hava geçirmez tutmak için plastik dondurma sarın.

: Tagged as süt , bireysel boyutu , koşer , lazanya , tarifi , sebze