Bireysel Sebze Lasagnas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 11 Ekim 2012 tarihinde

Vegie lazanya ve Bireysel fritatta 029-3

Hepimiz lazanya seviyorum ve benim koşer mutfakta her zaman sebzedir. Çıtır karıştırdı kenarları zorlukla chewy makarna Tüm lezzetli marinara sos kaplı sote sebze ile noktalanan sos krem ​​peynir Ooze ENROBES. Üst ve lazanya gevrek tuzlu Parmesan biraz çok çekici.

Benim süt parti büfe lazanya hizmet etmek istedim. Genellikle pişmiş lazanya büyük bir çanak hizmet, köşe parçaları büyük küçük bir sorun var; kolay hizmet etmek ama yeterince dolumu eksik, iç parçaları biraz çorba gibi oldukça kurmak değil bazen ve misafirler lazanya damlar ve karmaşa ile paramparça olur kendilerini hizmet olduğunda hepimiz biliyoruz. Benim çözüm bireysel ramekins yılında lazanya yapmak oldu. Kolay misafirler bu harika bir çözüm gibi görünüyordu her birinde açık büfe ve lezzet dolu bir kapalı almak için. Ben Tüm yapmak zorunda mekaniğini anlamaya oldu.

Bir lazanya makarna çok az oldu, yani iki, kangal, yukarı veya aşağı tarafı katlanmış veya katmanlı? Tarifi okudum ve ne yaptığını görmek için resimlere bakmak.

Için 20 hizmet vermektedir

8 bardak marinara sos

2 kutu kurutulmuş lazanya erişte (lazanya 20-24 yaprak)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Su

Sebzeler:

2 paket (8 ons) Önceden dilimlenmiş yıkanmış mantar

4 kabak yıkandı ve kurutuldu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

6 yemek kaşığı tereyağı

1/2 bardak un

4 su bardağı süt

3 su bardağı Parmesano Reggiano rendelenmiş

10 gram rendelenmiş mozzarella

1 demet taze fesleğen yaprakları, yıkanır ve kurutulur

Marinara sosu hazırlayın ve bir kenara, ben bir kombinasyonudur doğranmış taze domates sos yapılır ve püresi taze doğranmış domates konserve. Bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı sarımsak dilimlenmiş bir kaç karanfil yavru taze domates, sote ekleyin ve sonra konserve domates ekleyin. Kapak ve birkaç saat boyunca pişirin. Sos öncesinde yapılan ve dondurulmuş veya buzdolabında birkaç gün boyunca devam edilebilir.

Orta-yüksek ateşte iki büyük sote tava ısıtın. Her zeytinyağı, bir çorba kaşığı ekleyin ve diğer bir ve ince dilimlenmiş kabak mantar yerleştirin. Tuz ve biber ile altın ve pişmiş ve sezonuna kadar sote sebzeler. Kenara sebze ayarlayın.

Bir kaynatın, tuzlu su büyük bir su stok pot getirin zeytinyağı ekleyin ve bir kerede Lazanyalari tane ekleyin. Makarna kadar yaklaşık 6 ila 7 dakika boyunca kaynatın lazanya al dente. Drenaj ve ayrı ayrı erişte. Onlar bir şey sopa olmaz bu yüzden bir büyük Silpat onları dışarı yayıldı. Yağlanmış folyo parçası iyi çalışacak.

Sonraki beşamel sos yapmak. Eriyene kadar tereyağı ekleyin ve karıştırın, düşük bir 4 litre sos ısıtın. Unu ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte tereyağı ile karıştırın. Sosu tavaya süt fırçalamak ve tereyağı ve un sütün içine eriyene kadar çırpma devam edin. Isı biraz yükseltmek ve sos kalın ve bir kaşık rahatlıkla kat geri gelene kadar tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Isı azaltın ve Parmesan peyniri yarısını ekleyin. Peynir kadar karıştırın dahil ve sos kalın ve güzel olduğunu. Isı kapatın.

Şimdi tüm parçalar monte edilmiş olduğundan, onları hizaya ve lasagnas olun. Çerçeveli kabartma yaprak yerleştirin Ramekins. Iki çorba kaşığı koyun ya da her ramekin alt marinara sos yüzden.

İki erişte biraz örtüşme ile uçtan uca götürün. Küçük bir kaşık kullanarak, aşağı beşamel sos bilge merkez uzunluğu bir inç genişliğinde şerit kaşık. Beşamel sosu üstüne bir kaç kabak ve mantar serpin. Idareli sebze üstüne bazı rendelenmiş mozzarella bırakın. Uzunlamasına ikiye Lazanyalari katlayın. Kat korumak için dikkatli olmak, uzunlamasına sarılır. Lazanya erişte bobin alın ve ramekin içine karıştırdı tarafını yerleştirin. Köşe ve yarıkları ve üst sonra biraz daha rendelenmiş mozzarella ve parmesan ile her biri içine spooning daha marinara soslu Top her ramekin.

Üstüne bu sosu ve peynir folyo ile dokunulmaz değildir bu nedenle tüm lazanya Ramekins dolu 350 ° F Firini, gevşek ağır folyo ile kaplayın. Fırında pişirme sayfasını yerleştirin ve 1/2 saat kapalı ve 1/2 saat kahverengi ortaya veya peynir köpüren ve şehriye kenarları altın dönüm kadar pişirin. Fırından çıkarın.

Bir puro gibi fesleğen yaprakları Roll up ve fesleğen (chiffonade) şeridi, oluşturmak için kestirmeden. Garnitür lazanya ve hizmet vermektedir.

Lazanya öncesinde yapılmış ve kabartma yaprak üzerinde pişirmeye hazır donmuş olabilir. Defrost ve parti fırında gün. Hava geçirmez onları tutmak için plastik şal donma varsa.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Norma Saat 12:02 PM 12 Ekim 2012

Merhaba Linda,

Ben sadece yaratıcılık seviyorum, bu harika görünüyor! Emin pişirme ve bu tatil sezonu pişirme inanılmaz miktarda yapmış.

Ben paylaşılan tüm resim, çiçek tavada özellikle yam pasta zevk.

Norma

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: