Bireysel Sebze lasagnas

11 Ekim 2012 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Vegie lazanya ve Bireysel fritatta 029-3

Hepimiz lazanya seviyorum ve benim koşer mutfakta her zaman sebzedir. Çıtır karıştırdı kenarları zorlukla chewy makarna Tüm lezzetli marinara sos kaplı sote sebze ile noktaladı soslu kremalı sevimsiz sızmak ENROBES. Üst ve lazanya gevrek tuzlu Parmesan biraz çok çekici.

Benim süt parti büfe lazanya hizmet etmek istedim. Genellikle pişmiş lazanya büyük bir çanak hizmet küçük bir sorun var, köşe parçaları büyük; hizmet etmek kolaydır ama yeterince dolgu eksik, iç parçalar bazen oldukça kurmak değil biraz soupy ve misafirler lazanya damlar ve karmaşa ile paramparça olur kendilerini hizmet olduğunda hepimiz biliyoruz. Benim çözüm bireysel ramekins içinde lazanya yapmak oldu. Kolay misafirler için harika bir çözüm gibi görünüyordu, her birinde açık büfe ve lezzet dolu off birini almak için. Yapmam gereken tüm mekaniğini anlamaya oldu.

Bir lazanya şehriye çok az, yani iki, katlanmış tarafı yukarı veya aşağı, sarmal veya tabakalı oldu? Tarifi okuyun ve ne yaptığını görmek için resimlere bakmak.

20 hizmet

8 bardak marinara sos

2 kutu kurutulmuş lazanya erişte (lazanya 20-24 yaprak)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Su

Sebzeler:

2 paket (8 ons) önceden dilimlenmiş yıkanmış mantar

4 kabak yıkanmış ve kurutulmuştur

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

6 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı un

4 su bardağı süt

3 su bardağı rendelenmiş Parmesano Reggiano

10 gram rendelenmiş mozzarella

1 demet taze fesleğen yaprağı, yıkanır ve kurutulur

Marinara sos hazırlayın ve bir kenara, ben bir kombinasyon doğranmış taze domates sos yapılmış ve püresi doğranmış taze domates konserve. Taze domates, sote, ve sonra konserve domates add, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı birkaç diş dilimlenmiş sarımsak kavurun. Kapak ve birkaç saat boyunca pişirin. Sos öncesinde yapılan ve dondurulmuş veya buzdolabında birkaç gün boyunca devam edilebilir.

Orta-yüksek ateşte iki büyük sote tava ısıtın. Her zeytinyağı bir çorba kaşığı ekleyin ve diğer birinde mantar ve ince dilimlenmiş kabak yerleştirin. Sote sebzeler kadar tuz ve biber ile altın ve pişmiş ve mevsim. Kenara sebze ayarlayın.

, Çıban su büyük bir stok pot, tuzlu su getirmek zeytinyağı ekleyin ve lazanya erişte bir seferde bir tane ekleyin. Makarna kadar yaklaşık 6-7 dakika boyunca kaynatın lazanya al dente. Drenaj ve ayrı ayrı erişte. Onlar bir şey sopa olmaz bu yüzden büyük bir Silpat onları dışarı yayıldı. Yağlanmış bir folyo parçası iyi çalışır.

Sonraki beşamel sos yapmak. Tereyağı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, düşük bir 4 litre sos ısıtın. Birkaç dakika kısık ateşte tereyağı ile unu ekleyin ve karıştırın. Sosu tavaya süt fırçalamak ve tereyağı ve un sütün içine eriyene kadar çırpma devam edin. Isı biraz yükseltmek ve sos kolayca kalın ve kat bir kaşık geri gelene kadar tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin. Isıyı azaltmak ve parmesan peyniri yarısını ekleyin. Peynir katılana kadar karıştırın ve sos kalın ve güzel. Isı kapatın.

Şimdi tüm parçaları monte edilmiş olduğundan, onları hizaya ve lasagnas olun. Kenarlı kabartma yaprak Ramekins yerleştirin. Her ramekin dibinde marinara sos iki yemek kaşığı kadar yerleştirin.

İki erişte biraz örtüşme ile uçtan uca atın. Küçük bir kaşık kullanarak, bilge merkez uzunluğu aşağı beşamel sos bir inç genişliğinde şerit kaşık. Beşamel sosu üstüne bir kaç kabak ve mantar serpin. Idareli sebze üstüne bazı rendelenmiş mozzarella bırakın. Uzunlamasına ikiye Lazanyalari katlayın. Kat korumak için dikkatli olmak, uzunlamasına sarılır. Lazanya erişte bobin alın ve ramekin içine karıştırdı tarafını yerleştirin. Köşe ve yarıklarına ve daha sonra üst her biraz daha rendelenmiş mozzarella ile tek ve Parmesan içine spooning daha marinara soslu Top her ramekin.

Üstüne bu sos ve peynir folyo tarafından dokunulmaz değildir bu nedenle tüm lazanya ramekins dolu 350 ° F Onceden fırın, gevşek, ağır folyo ile kaplayın. Fırında pişirme sayfasını yerleştirin ve 1/2 saat kapalı ve 1/2 saat kahverengi veya peynir köpüren ve şehriye kenarları altın dönüyor kadar ele geçen pişirin. Fırından çıkarın.

Bir puro gibi fesleğen yaprakları Roll up ve fesleğen (chiffonade) altında şerit oluşturmak genelinde kesti. Garnitür lazanya ve hizmet vermektedir.

Lazanya öncesinde yapılan ve kabartma yaprak üzerinde pişirmeye hazır dondurulabilir. Defrost ve parti fırında gün. Plastik wrap dondurucu hava geçirmez tutmak için eğer.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

Norma 12:02 de 12 Ekim 2012

Merhaba Linda,

Ben sadece yaratıcılık seviyorum, bu harika görünüyor! Emin bu tatil sezonunda pişirme ve pişirme inanılmaz miktarda yaptık.

Ben paylaşılan tüm resim, çiçek tavada özellikle yam pasta zevk.

Norma

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: