Fındık ve Bal Şurubu ile Borekas

Linda Capeloto Sendowski tarafından 19 Ocak 2013 tarihinde

Piyaz fijnes travados 096

Son yorumuna yanıt olarak ben bu tarifi ilanıyla. Ben bir yıl önce yayınlanmıştır ve ben bu biraz farklı olabilir düşünüyorum. Keyfini çıkarın.

Bu küçük somun hafif tatlı gevrek kabuk, boreka dolu Pişirme sonrasında bal ve limon ile tatlandırılmış şurup simmered. Içeren herhangi bir bal tatlı bir Yeni Yıl sahip uyandıran bu yana, bu tür da Purim için hizmet vardır Roş Aşana veya Sukot. Travados için baklava gibi bu ve diğer bal pasta hizmet etmek gelenekseldir.

Hamur:

4 ve 1/3 su bardağı un

1/2 bardak badem unu

1/3 bardağı şeker

1/2 çay kaşığı tuz

3/4 su bardağı aspir yağı

1 yumurta

2/3 bardak soğuk su

Gıda işlemci çalışma kase kuru malzemeyi yerleştirin. Karıştırmak için bir kez nabız. Sıvı malzemeleri ekleyin ve hamur bir top haline toplar kadar birkaç dakikanızı işlemek. Işlemcisinin hamur çıkarın. 50 ila 55 küçük parçalara içine hamur bölün. Pürüzsüz bir top haline her parçayı yuvarlayın. Hamur topları 5 ila 10 dakika bekletin. Bu arada, dolgu hazırlamak.

Dolum:

2 su bardağı badem, yer

1 su bardağı antep fıstığı, yer

1 su bardağı cevizler, zemin

1/2 bardak şeker

4 çay kaşığı bal

1/2 bardak taze portakal suyu

Büyük bir portakal veya mandalina gelen lezzet

1 çay kaşığı tarçın

350 ° F ısı fırın Ben küçük bir mini işlemci kullanmak ve bir anda benim fındık 1 fincan eziyet. Bu donmuş fındık kullanmak en iyisidir. Ben fındık eziyet ederken işlemci şeker bir çay kaşığı koyun; onları daha muntazam bir şekilde işlemek için yardımcı olur. Onlar zemin olduktan sonra fındık ölçün. Birlikte yer fıstığı, şeker, bal, meyve suyu ve tarçın karıştırın. Doldurma yapışkan ve yumuşak olmalıdır.

Daha sonra, haddeleme pimi kullanılarak, çapı yaklaşık 2 ve 1/2 inç hamur her topu rulo. Her birinde dolum küçük bir kaşık koyun. Travado kapatmak için, yarım ve mühür katlayın. Bir Silpat veya parşömen kaplı çerez kağıda koyun pişene kadar yaklaşık 30 dakika fırında orta rafta pişirin. Onlar renk değil, derin altın sarısı çok soluk olacaktır. Travados pişirme iken, şurup.

Şurup:

3 su bardağı şeker

1 ve 1/2 su bardağı su

3/4 fincan bal

2 yemek kaşığı taze limon suyu

Ağır dipli tencerede şeker, su ve bal koyun. Şeker eriyene ve bal sıvılaştıkça kadar orta düşük ısı. 223ºF şeker termometre ya da konuları aşamasına kadar orta ve yüksek kaynama şurubu sıcaklığını artırın. Eğer bir şeker termometre yoksa, baş ve işaret parmağı arasında sıcak şurubu biraz koymak parmaklarınızı dokunun ve ardından parmaklarınızı birbirinden ayırın çekin. Sen konuları Neredeyse oluştururlar görmelisiniz. Ben en iyisi bu şekilde yanan bir şeker termometre, daha az parmak kullanmak bulabilirsiniz. Şurup doğru sıcaklık sonra, limon suyunu ekleyin ve düşük ayara ısı aşağı çevirin. Travados fırın üzerinden gelip, yavaşça, birkaç dakika için şurup her birini dunk açın ve bir tabak çıkarmak için bir kaşık ya da maşa kullanın. Ben mümkün olduğunca derin şurubu gibi çünkü ben, çok küçük bir sos tava kullanın. Bir seferde şurup 6 travados yerleştirin, böylece onları kalabalık değil.

Set saklama kabının içinde Travados haşlanmış ama onlar tam serin kadar kapağı kapalı bırakmayın. Mühürlü ve birkaç hafta için serin ve kuru bir yerde, sıkıca sarılmış, saklayın.

Eğer tercih ederseniz, tüm zemin ceviz kullanabilirsiniz.

Çay veya kahve ile keyfini çıkarın.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: