Huevos Haminados o huevos duros sefardíes son el ancla de todos los desayunos de fiesta y el Shabat y la o el almuerzo. Los huevos se cocinan y se tiñen de agua en aceite que contiene el atado como de papel, pieles secas, oro de cebollas. Los huevos tardan en color en cualquier parte de la luz de oro a la caoba profundo. Se cocinan hasta que son bastante duras. Servir a recortar a la mitad con sal y pimienta fresca junto borekas, boyos, frittata y algunos pepinos y rodajas de tomate. 
Huevos Haminados, mucho más que los huevos duros. Note que usé el término huevos duros, no huevos cocidos duros como me ha instruido que diga en la casa escuela de clase de economía media. El profesor despedido nuestro tipo de huevos que se consumen en grandes cantidades como hervida para agresivamente y con el color equivocado con un anillo gris hermosa que se desarrolla alrededor de la yema amarilla. El comentario aún me intriga después de todos estos años. En el clima actual de alimentos la gente acepta diferentes alimentos étnicos en su propia escala gusto y los gustos de cada persona son más ecléctico y estimulado.
Huevos son un elemento de gran almuerzo y una visita obligada para el brunch de vacaciones. Si realiza alguna, se quedan en el refrigerador por varios días y se puede tomar uno con usted, si usted va a pasar el día sin perspectivas de almuerzo. Sólo recuerde siempre cortado por la mitad antes de comerlas. Huevos enteros se consumen a sólo funerales.
6 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
agua
piel seca de 1 o 2 cebollas 
