Pasqua Bastilla

di Linda Capeloto Sendowski il 22 marzo 2012

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Siete alla ricerca di qualcosa di nuovo da provare questa Pasqua? Che ne dite di una ricetta che produce qualcosa di gustoso, diverso e divertente. Tutti amano la combinazione sapore di mandorle, cannella, pollo, erbe fresche, e un po 'di spezie. Ho avuto una grande idea l'altra sera e acquistato uno stampo a cerniera che dedicherò per la Pasqua dato che io continuo a piatti e pentole separate per Pasqua in una dispensa separata fuori della mia cucina.

Mio marito e uno dei miei figli è venuto a casa mentre ero test ricetta ed entrambi assaggiato e apprezzato questo piatto. Se provate questo piatto bastilla pollo, basta sapere che era grande caldo, e una volta raffreddata completamente assaggiato ancora grande ed era più facile da affettare.

Serve 8 a 16

Pollo strato:

5 petti di pollo, disossate, senza pelle o

10 cosce di pollo, disossate, senza pelle

Sale e pepe

Da 1/2 cucchiaino di cumino (si tratta kosher per la Pasqua)

Acqua

Cipolla Herb Livello:

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla grande, tagliata a dadini in piccoli pezzi

1 tazza di prezzemolo fresco, lavato, asciugato e tritato

1 tazza di coriandolo fresco, lavato, asciugato e tritato

1 cucchiaino di sale marino

Pepe macinato al momento

2 cucchiaini di radice di zenzero fresco grattugiato

Strato Almond:

1 e 1/2 tazze di mandorle slivered

Di zucchero 1/3 tazza

1 cucchiaio di cannella

Matzo Strato:

10 uova

1 cucchiaino di sale

10 fogli di pane azzimo

2 cucchiaini di scorza di limone

1 cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiato

1 tazza di brodo di pollo

2 cucchiai di olio d'oliva

Mettere il pollo in una padella con un coperchio a chiusura ermetica. Pollo Condire con cumino, sale e pepe e pollo coprire con acqua fredda. Mettere il coperchio sulla pentola e portare il pollo a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando l'acqua e inizio pollo a bollire, spegnere il calore e lasciare il pollo in padella coperta fino a quando non è completamente fredda. No Picco. Quando il pollo è freddo, toglierlo e prenotare il brodo in un contenitore con un coperchio. Shred pollo in pezzi di dimensioni morso e posto in una ciotola. È possibile coprire il pollo e salvare una notte in frigorifero per usare il giorno successivo o anche solo mettere da parte fino a quando si è pronti per assemblare il piatto.

Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio alto, girare il calore verso il basso a medio e aggiungere l'olio, quindi aggiungere le cipolle tagliate a dadini. Soffriggere le cipolle fino a traslucido, quindi aggiungere coriandolo, prezzemolo e zenzero. Mescolare il tutto e condire con sale e pepe. Cuocere per un altro minuto o due, spegnere il calore e posto composto di cipolla in una ciotola media separata.

Scaldare il forno a 350 ° C. Mettere le mandorle slivered su una teglia e tostare per 5-7 minuti. Guarda le mandorle da vicino in quanto si bruciano facilmente. Togliere le mandorle dal forno quando sono marroni leggermente dorato. In un'altra ciotola media, subito gettare le mandorle caldo con cannella e zucchero. Mettere da parte.

Crack uova e aggiungerli a un medie dimensioni piatto piano cottura. Aggiungere il brodo di pollo alle uova e battere con una frusta. Stagione pastella di uova con sale e pepe, scorza di limone e lo zenzero grattugiato. Suddividere fogli matzo in piccoli pezzi con le mani. Mettere i pezzi matzo nelle uova sbattute e mescolate. Lasciate che i pezzi matzo assorbono composto di uova per circa 20 minuti.

Aggiungere l'olio d'oliva al fondo della teglia da 9 pollici. Mettere 1/3 del pane azzimo pastella di uova in padella. Strato di pane azzimo Top 1/2 pollo triturato. Mettere la metà delle cipolle saltate sopra strato di pollo e poi, aggiungere da 1/2 di mandorle con cannella e zucchero. Distribuire ogni strato di ingredienti uniformemente sulla superficie. Posizionare un altro terzo di pane azzimo pastella di uova in padella e poi, di nuovo strato, pollo, cipolle e erbe, mandorle. Infine, la parte superiore sarà uovo pane azzimo pastella. Stendere un filo d'olio sopra le righe. Posizionare primavera springform padella su una teglia per raccogliere eventuali gocce e inserire bastilla nel 350 ° C forno. Cuocere in forno per 15 minuti poi, verificare se è troppo rapido imbrunimento. Se è così, coprire tegame con un foglio di alluminio per evitare un ulteriore imbrunimento. Cuocere per altri 15 minuti. Spegnere il forno e lasciare la teglia in forno con la porta socchiusa per un altro 1/2 ora quindi sarà impostato pastella. Tagliate a spicchi e servire.

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comments… read them below or add one } {5 commenti ... leggere qui sotto o aggiungere uno }

senza glutine AZ
Twitter: glutenfreejudee
22 Marzo 2012 alle 19:56

Che ricetta Pasqua interessante e diverso. Sembra favoloso.

Stacy 30 Marzo 2012 alle 07:58

Questo sembra davvero buono. Qualche idea su come fare una versione vegetariana di questo?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
31 Marzo 2012 alle 23:49

Ciao Stacy, penso che vorrei solo omettere il pollo ed eventualmente aggiungere un ulteriore vegetale, forse finocchio o pezzi di patate saltati. Forse patata dolce a cubetti o igname sarebbe di gran gusto. Fammi sapere come si scopre se lo provate.

carly 1 aprile 2012 alle 01:14

Sarebbe gustoso se lascio fuori lo zenzero?

Linda Capeloto Sendowski
Twitter: theborekadiary
3 Aprile 2012 alle 14:17

Nessun problema. Sei allergico?

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