Pasqua Bastilla

by Linda Capeloto Sendowski il 22 marzo 2012

Pasqua Bastilla anda Quinoa 064-3

Siete alla ricerca di qualcosa di nuovo da provare questa Pasqua? Che ne dite di una ricetta che produce qualcosa di gustoso, diverso e divertente. Tutti amano la combinazione sapore di mandorle, cannella, pollo, erbe fresche, e un po 'di spezie. Ho avuto una grande idea, l'altra sera e acquistato uno stampo a cerniera che dedicherò per Pasqua da quando io continuo a piatti e pentole separate per la Pasqua in una dispensa separata fuori della mia cucina.

Mio marito e uno dei miei figli è venuto a casa mentre ero test ricetta ed entrambi assaggiato e apprezzato questo piatto. Se si tenta questo piatto bastilla pollo, basta sapere che è stato grande caldo, e una volta raffreddata completamente assaggiato ancora grande ed era più facile da tagliare.

Serve 8 a 16

Pollo Strato:

5 petti di pollo, disossate, senza pelle o

10 cosce di pollo, disossate, senza pelle

Sale e pepe

Mezzo cucchiaino di cumino (si tratta kosher per la Pasqua)

Acqua

Cipolla Herb Livello:

2 cucchiai di olio d'oliva

1 grossa cipolla, tagliata a dadini in piccoli pezzi

1 tazza di prezzemolo fresco, lavato, asciugato e tritato

1 tazza di coriandolo fresco, lavato, asciugato e tritato

1 cucchiaino di sale marino

Pepe appena macinato

2 cucchiaini di fresco grattugiato radice di zenzero

Strato Almond:

1 e 1/2 tazze di mandorle scaglie

Zucchero 1/3 di tazza

1 cucchiaio di cannella

Matzo Strato:

10 uova

1 cucchiaino di sale

10 fogli di pane azzimo

2 cucchiaini di scorza di limone

1 cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiato

1 tazza di brodo di pollo

2 cucchiai di olio d'oliva

Mettere il pollo in una padella con un coperchio a tenuta. Pollo Condire con cumino, sale e pepe e pollo coprire con acqua fredda. Mettere il coperchio sulla pentola e portare il pollo a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando l'acqua e inizio pollo a bollire, spegnete il calore e lasciare pollo in padella coperta finché non è completamente fredda. No Peaking. Quando pollo è freddo, rimuoverlo e prenotare il brodo in un contenitore con un coperchio. Shred pollo in pezzi di dimensioni morso e posto in una ciotola. È possibile coprire il pollo e salvare una notte in frigorifero per usare il giorno successivo o semplicemente mettere da parte fino a quando non si è pronti per assemblare il piatto.

Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio alto, girare il calore giù a medio e aggiungere l'olio, poi aggiungere le cipolle tagliate a dadini. Soffriggere le cipolle fino a traslucido, quindi aggiungere coriandolo, prezzemolo, e zenzero. Mescolare il tutto e condire con sale e pepe. Cuocere per un minuto o due, spegnere il calore e il luogo composto di cipolla in una ciotola media separato.

Scaldare il forno a 350 ° F. Luogo mandorle slivered su una teglia e tostare per 5-7 minuti. Guarda mandorle attentamente poiché si bruciano facilmente. Togliere le mandorle dal forno quando sono rosolare leggermente dorato. In un'altra ciotola media, subito gettare le mandorle caldo con cannella e zucchero. Mettere da parte.

Crack uova e aggiungerli a un medie dimensioni piatto piano cottura. Aggiungere il brodo di pollo alle uova e battere con una frusta. Stagione pastella di uova con sale e pepe, scorza di limone e lo zenzero grattugiato. Rompere fogli matzo in piccoli pezzi con le mani. Mettere pezzi matzo nelle uova sbattute e mescolare. Lasciate che i pezzi matzo assorbono composto di uova per circa 20 minuti.

Aggiungere l'olio d'oliva al fondo della teglia da 9 pollici. Mettere 1/3 matzo uovo nella teglia. Strato di pane azzimo Top con mezzo pollo triturato. Mettere metà delle cipolle saltate sopra strato di pollo e poi, aggiungere mezzo di mandorle con cannella e zucchero. Distribuire ogni strato di ingredienti uniformemente sulla superficie. Posizionare un altro terzo di matzo pastella di uova in padella e poi, di nuovo strato, pollo, cipolle e erbe, mandorle. Infine, il top sarà uovo matzo pastella. Stendere un filo d'olio sopra le righe. Mettere primavera springform padella su una teglia per catturare eventuali gocce e mettere bastilla in 350 ° F forno. Cuocere per 15 minuti, poi, verificare se è troppo rapidamente doratura. Se è così, coprire tegame con un foglio di alluminio per evitare ulteriori imbrunimento. Cuocere per altri 15 minuti. Spegnere il forno e lasciare teglia in forno con la porta socchiusa per un altro mezzo ora quindi sarà impostato pastella. Tagliate a spicchi e servire.

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