Fagiolo Bianco e Kale Soup

da Linda Capeloto Sendowski il 13 gen 2014

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Lo scorso gennaio è tempo di mangiare sano, robusto, e deliziosa. La perdita di peso è nella mente di tutti. Oltre indulgenza in un rigoglioso Prime Rib, e altri piatti opulenta, dolci ricchi, caviale, salmone affumicato, meravigliosi pezzi salati, panna, burro ...... oh cioccolato ... ..è sopra. Anche se si è in buona salute di mentalità che è difficile resistere quando la famiglia e gli amici si stanno spingendo a provare questo, oh come on, e andiamo a festeggiare.

Nel sud della California non abbiamo avuto molto inverno ma ottiene ancora piuttosto freddo il momento in cui il sole va giù, altri hanno subito maltempo. Questo piatto è facile da fare, caldo, confortevole, lavora come piatto principale o laterale, e si può montare su con ingredienti facili da avere a portata di mano nel caso in cui si è nevicato in. Solo per ulteriore vantaggio, la zuppa è sano, relativamente a basso contenuto calorico e vegetariani.

Per un grande piatto di minestra:

1 sedici pacchetto oncia di secchi fagioli grandi del nord o fagioli cannellini

2 cucchiai di olio di cartamo

2 grosse cipolle gialle o bianche, a dadini piccoli

2 carote grandi, lavati, pelati, cubetti piccoli

2 costole di sedano, lavato, cubetti piccoli

8 funghi pacchetto oncia affettati

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco

3 spicchi d'aglio

1 tazza di prezzemolo fresco, lavato, asciugato e tritato

1 tredici once lattina di pomodori a dadini

1 sedici pacchetto oncia di lavata e tagliata insalata bambino kale

3-4 litri d'acqua fredda

più sale e pepe qb

Per fare la zuppa

1. Sciacquare i fagioli secchi sotto acqua fredda corrente e verificare la presenza di eventuali detriti.

2. Scaldare una grande pentola a fuoco medio, aggiungere l'olio, poi aggiungere le cipolle tagliate a dadini.

3. cipolle Soffriggere fino a quando non sono morbidi e diventare trasparente, quindi, aggiungere le carote e il sedano. Verdure fate rosolare per qualche istante fino a carote e sedano sono ammorbiditi. Condire con sale e pepe.

4. Aggiungere i funghi. Mescolare e cuocere per 4 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato e spicchi d'aglio. Mescolare e cuocere per un minuto.

5. Aggiungere i fagioli scolati e acqua.

6. Aggiungere i pomodori tritati.

7. Aggiungere il cavolo.

8. Portare zuppa a ebollizione e lasciate cuocere per 3 ore su un fuoco lento con il coperchio.

9. Controllare per il gusto e servite.

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