Lucy'nin Picadillo Çorbası

Linda Capeloto Sendowski Ocak 7, 2010 tarihinde

Lucy'nin Picadillo Çorbası resmi

Tamam, ben tüm ev işleri ve özellikle bir parti önce benim evde yardım var itiraf. Bir El Salvador aslen harika kadın ve küçük kız kardeşi, benim sous şefler ve mürettebat temizlemek. Lucy fazla on beş yıldır benimle çalıştı ve kız kardeşi Letti yaklaşık beş yıl önce başladı. Her şey daha iyi o zaman ben bunu evime nerede depolandığını Lucy biliyor. Her iki kız kardeş bıçaklarla yetenekli ve ben bunları öğretti beri onlar bile iyi Borekas oluşturabilirler. Bizim parti ya da tatil hazırlık çalışmalarının gün iyi bir mutfak ticaret hikayeleri zaman ve birbirlerine yemek pişirme tekniklerini öğreterek var. Sana o meşhur El Salvador yemek yapmak öğreneceksiniz tüm veriyorum Pupusas (kabak ve peynir dolgulu tortilla cepler) ve önümüzdeki aylarda tarifi sonrası. O El Salvador yaptığı son sörf maceraya onlar için bir tat geliştirdi beri Oğlum Jacob, onları sık sık sorar.

Yaklaşık 10 yıl önce, yolun bir öğleden sonra gelen Lucy çağırdı ve ben eve geç geliyordu gibi o akşam yemeği için bir şeyler yapmak sordu. O kökeni ve pirinç aslında Meksikalı bu harika baharatlı çorba yaptı. O zamandan beri bizim evde bir elyaf olmuştur. Baharatlı zevkinize değilse, çorba biraz soğutmak için chipotles çoğu dışarıda bırakın. Bir yandan olabilir gündelik malzemelerle yapılan, hazırlamak kolaydır. Ben her zaman bir kaç küçük kutu tutmak Adobo içinde Embasa Chipotles benim kiler.

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

1 büyük soğan

2 £ zemin aynası et

1 tatlı kaşığı tuz

½ çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

1 £ haricorverte

Picture of Haricorverte aka French Green Beans

2 büyük fırın patates

3 büyük havuç

Adobo sos 5 chipotles

1 16 ons doğranmış veya doğranmış domates edebilirsiniz

Soğuk su 2 litre

Garnitür için Kıyılmış kişniş

Picture of Ingredients for Lucy's Picadillo Soup

Soğanı doğrayın ve büyük bir Hollandalı fırın önceden ısıtmak. Soğan saydam kadar orta yağ ve soğan ve sote ekleyin. Isı turn up, bir tahta kaşık veya kürek ile pan yanına soğan itin ve ardından sığır ekleyin. Eğer karıştırın iki tahta kaşık ile kesiliyor, içinden aşçılar kadar sığır soteleyin. Tuz ve karabiber serpin sığır.

Haricorverte ve kabuğu uçlarını kesin ve patates ve havuç zar. ½ inç parçalar halinde haricorverte kesilir. Borani et ve soğan tüm doğranmış sebzeleri ekleyin. Daha sonra Adobo sosu bir kaşık ile birlikte domates ve chipotles ekleyin fazla tuz ve karabiber ve tadı ile orta ateşte, sezonu birkaç dakika karıştırın ve Sote. Chipotles geri kalanı başka bir kullanım için buzdolabında bir hafta tutun. (Türkiye Chili, Demirhindi Chipotle Sos, Chipotle Mayo vs.)

Picture of Lucy's Picadillo Soup, Step 1

Daha sonra, çorba için soğuk su içinde iki litre ekleyin. Çorba örtün ve bir raddeye getirmek, sonra aralık kapağı bırakın ve bir saat ya da daha fazla kısık ateşte pişirin. Çorba azaltmak ve biraz kalınlaştırmak gerekir. Ben çorba ½ saat sonra, 5 chipotles dışarı balık ve bunları atmak. Chipotles çanak zengin kalın dumanlı ısı vermek ama ben daha onları bırakırsan o ½ saat, bulaşık benim için sıcak biraz alır.

İspanyolca pirinç (bir önceki sonrası tarifi bakınız) ve belki de bazı mısır ekmeği, guacamole ve pico de gallo ile bu yemek servis yapın. Keyfini çıkarın.

Picture of Lucy's Picadillo Soup Foodista ilgili Picadillo çorbası

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

Yorum bırak


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: