Sukot için Lahana Dolması

Linda Capeloto Sendowski tarafından 22 Eylül 2010 tarihinde

Rosh Hashanh 2010 İçli köfte Senia lahana dolması 096

Her yıl kocam Michael ve ben bir inşa Sukkah tatil için hazırlık bizim evde Sukot . İlk yıllarda Bizim ilk girişimleri, cılız sonra daha vardı yalın-bir çatı olmadan, ben mahalle bahçıvanlar toplanan bazı şubeleri ile sadece birkaç bambu kirişler. Ardından, başka bir evde, birlikte uyum PVC boru Sukkah çerçevesi olan yıl geldi. LA City tarafından kesilmiş bütün hurma dalları için düzenlemek nezaketini olarak Arkadaşım Sharon ve ben, hiçbir ücret ödemeden, birkaç hurma dalları kapmak için parka bizim büyük SUV almak ve clamoring hoards ile yolumuza mücadele için kullanılan şehir, her yıl Sukot önce bir otoparkta yatırılacak.

Şimdi gün, biz, benim yeniden kullanılabilir, metal boru var arada vida o kadar karmaşık hale gelmiştir Sukkah o kadar koymak için geldiğinde Yom Kippur ertesi günü el ulağı hazır sırayla numaralandırılmış olması. Ertesi gün B'nei Akiva benim ön sipariş ve ön ödemeli 35 palmiye dalları sunar ve biz eğlenceli Sukkah süslemeleri koyarak var. Hiç yıl kadar ante biraz ve benim dekorasyon geliştirmek için çalışın. Bu yıl teması Kasbah biraz Hindistan'dır. Resmi Sukkah 09 olduğunu.

Bir Sukkah binanın tüm çalışmadan sonra, Eminim akşam yemeği partileri yedi gece en az 3 kişiyi davet öyle kullanmayı planlıyor. Bir gece, aile, bir gece film grup kız ve kocaları, ben sonsuza kadar tanıyoruz bir gece arkadaş, çete. Çete gecesi, ben ayrıntılı bir bit hizmet ve lahana dolması, Pastelicos, kufte de Prassa, döş, senia İçli köfte, barbekü tavuk uyluk, pirinç, Humus, İsrail salata ... dahil açık büfe, ısırır.

Kocamı Michael evlendi kadar lahana dolması asla. Ben o ve annesi iyi yaptı seviyor olduğunu keşfetti. Ne yazık ki, o artık bizimle ama onu bana göster ve beni onun sırlarını öğretecek olması için öngörü var mıydı. Bilmek için birkaç önemli şeyler vardır. Lahana dolması hafif bir tatlı ve ekşi tadı değil, domates veya şeker ile etkisiz olmalıdır. Tencerenin dibinde lahana turşusu yerleştirme lezzet sağ olsun yardımcı olur, ancak lahana yapışmadan sonsuza kaynamaya olabilir bu yüzden de, doğrudan ısı bir tampon görevi görür.

3 kafaları lahana

Dolgu:

Taze kıyma 3 £

2/3 su bardağı uzun taneli pirinç

Salça 4 yemek kaşığı

1/3 su bardağı esmer şeker

Tuz ve biber

1 32 ons buzdolabında kavanoz lahana turşusu

Sos:

1 limon suyu

Kahverengi şeker 2/3 su bardağı

Tuz ve biber

2 14 oz teneke doğranmış veya ezilmiş domates

2 su bardağı

1/2 kuru üzüm fincan ya da zevkinize daha fazla

Keskin bir bıçakla, her lahana çekirdek etrafında kesilmiş ve lahana bütün bırakarak çıkarın. Su ile büyük bir kaba doldurulur. Sonra kaynar su, kapak bir anda Lahanalar bir koyun ve bir butik on dakika pişirin let suyu kaynatın. Drenaj ve kaynar su içinde bir sonraki hazırlanan lahana yerleştirmek için sudan lahana çıkarın. Onları kırmadan bireysel kapalı yaprakları soyma böylece lahana, yeterince pişirmek gerekir ve yaprakları rulo kadar esnek olmalıdır. Lahana boşaltın ve serin olsun.

Bu arada, et hazırlamak. Tuz ve karabiber, pirinç, salça, ve kahverengi şeker ile kıyma birleştirin. Lahanalar serin olduğunda, bunları dara şekilde değil birey dikkatle kapalı yaprakları soyun. Değil yaprakların hepsi onlar çok küçük olduğu noktasına ulaştığında yani lahanalar her merkezleri kenara, rulo kullanmak için yeterince büyüktür. Cole Lahana Salatası gibi olmayan tüm kullanılabilir yaprakları doğrayın ve çalışma yüzeyinde doldurmak için yaprakları yığını.

Keskin bir küçük bıçakla, ilk yaprak büyük merkez ven zor kısmını çıkarın ve bir kenara koyun. Merkezde et dolum küçük bir silindirik topu koyun ve sonra bir kez rulo, tarafları katlayın ve yaprak sonuna kadar rulo devam ediyor. dolgu pirinç pişirme işlemi sırasında genişler çünkü lahana rulo, sıkı güvenli değil, olmalıdır.

Çok ağır dipli tenceresi veya Hollandalı fırın alt lahana turşusu koyun.

Eğer lahana rulo rulo gibi, lahana turşusu üzerine tamamlanan rulo yerleştirin. İlk katman tamamlandığında, ince dilimlenmiş lahana ince bir tabaka ile örtün. Sonraki üstte bir kaç kuru üzüm serpin.

Bir sürahi sos için tüm malzemeyi birleştirin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Birinci tabaka içinde yaklaşık dörtte sosu dökün.

Daha sonra dördüncü rulo ikinci tabaka, ince dilimlenmiş lahana, kuru üzüm, sos, sonra üçüncü katman ve tekrarlayın. Sıkı uydurma yaktı orta ateşte ocakta Ağır oturaklı tenceresi yerleştirin O tüm yol boyunca (biraz zaman alır) sıcak ve kaynayan zaman, düşüğe kısın ve yaklaşık 3 saat bekletin.

Tatlar karışımı daha iyi aşçılar fazla. Siz gruplar halinde bu donabilir. Aynı zamanda buzdolabında üçüncü güne kadar tutar. Isıtma ve bakteriler gelişebilir böylece oda sıcaklığında bırakarak hakkında dikkatli olun.

"Bu yazı Real Food Holidays bağlantılıdır -. Real Food Digest at Sukot Blog Karnavalı"

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir yorum yaz


(ID sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: