Sukot için Lahana Dolması

Linda Capeloto Sendowski tarafından 22 Eylül 2010 tarihinde

Rosh Hashanh 2010 İçli köfte Senia lahana dolması 096

Her yıl kocam Michael ve ben bir inşa Sukkah bir tatil için hazırlık bizim evde Sukot . İlk yıllarda Bizim ilk girişimleri, cılız sonra daha vardı yalın-bir çatı olmadan, ben mahalle bahçıvanlar toplanan bazı şubeleri ile sadece birkaç bambu kirişler. Sonra, başka bir evde, birbirine uygun PVC boru Sukkah çerçevesini sahip yıllar geldi. LA City tarafından kesilmiş tüm hurma dalları düzenlemek için tür yeterli oldu Arkadaşım Sharon ve ben, hiçbir ücret ödemeden, bir kaç hurma dalları kapmak için bir parka bizim büyük SUV almak ve clamoring hoards ile yolumuza mücadele için kullanılan Şehir her yıl Sukot önce bir otoparkta yatırılacak.

Şimdi gün, biz, benim yeniden, metal boru var arada vida o kadar karmaşık hale gelmiştir Sukkah o kadar koymak için geldiğinde Yom Kippur sonra gün el ulağı hazır sırayla numaralandırılmış olduğunu. Ertesi gün B'nei Akiva benim ön sipariş ve ön ödemeli 35 palmiye dalları sunar ve biz eğlenceli Sukkah süslemeleri koyarak var. Hiç yıl kadar ante biraz ve benim dekorasyon geliştirmek için çalışın. Bu yıl teması Kasbah biraz Hindistan'dır. resim Sukkah 09 olduğunu.

Bir Sukkah binanın tüm çalışmadan sonra, Eminim akşam yemeği partileri yedi gece en az 3 kişiyi davet öyle kullanmayı planlıyoruz. Bir gece, aile, bir gece film grup kız ve koca, ben sonsuza kadar bilinen bir gece arkadaşlar, çete. Çete gecesi, ben ayrıntılı bir bit hizmet ve lahana dolması, Pastelicos, kufte de Prassa, döş, İçli köfte senia, barbekü tavuk uyluk, pilav, humus, salata İsrail ... dahil açık büfe, ısırır.

Kocamı Michael evlendi kadar lahana dolması asla. Ben o ve annesi iyi yaptı seviyor olduğunu keşfetti. Ne yazık ki, o artık bizimle ama onu bana göster ve beni onun sırlarını öğretmek için öngörü var mıydı. Bilmek için birkaç önemli şey vardır. Lahana dolması hafif tatlı ve ekşi tat değil, domates ya da şeker ile etkisiz olmalıdır. Tencerenin dibinde lahana turşusu yerleştirme lezzet sağ olsun yardımcı olur ama lahana yapışmadan sonsuza kaynamaya bu yüzden de doğrudan ısı bir tampon görevi görür.

3 kafaları lahana

Dolum:

Taze kıyma 3 £

2/3 su bardağı uzun taneli pirinç

Domates salçası 4 yemek kaşığı

1/3 su bardağı kahverengi şeker

Tuz ve karabiber

1 32 ons buzdolabında kavanoz lahana turşusu

Sos:

1 limon suyu

Kahverengi şeker 2/3 su bardağı

Tuz ve karabiber

2 14 oz kutular doğranmış veya ezilmiş domates

2 su bardağı

1/2 üzüm fincan ya da zevkinize daha fazla

Keskin bir bıçakla, her lahana çekirdek etrafında kesilmiş ve lahana bütün bırakarak, çıkarın. Su ile büyük bir kaba doldurun. Sonra kaynar su, kapak bir defada Lahanalar birini yerleştirmek ve bir butik on dakika pişirin izin Çıban su getir. Drenaj ve kaynar suda bir sonraki hazırlanan lahana yerleştirmek için sudan lahana çıkarın. Onları kırmadan bireysel kapalı bırakır soyma böylece lahana, yeterince yemek gerekir ve yaprakları rulo kadar yumuşak olmalıdır. Lahana boşaltın ve serin edelim.

Bu arada, et hazırlamak. Tuz ve biber, pirinç, salça, ve kahverengi şeker ile kıyma birleştirin. Lahana serin sonra, onları dara şekilde değil bireysel dikkatle kapalı bırakır soyun. Değil yaprakları tüm bunlar çok küçük olduğu noktaya ulaştığınızda, böylece lahanalar her merkezleri kenara, rulo kullanmak için yeterince büyüktür. Cole Lahana gibi olmayan tüm kullanılabilir yaprakları doğrayın ve çalışma yüzeyi üzerinde doldurmak için yaprakları yığını.

Keskin bir bıçakla küçük ile, ilk yaprak büyük merkez ven zor kısmını çıkarın ve bir kenara koyun. Merkezinde et doldurma küçük bir silindirik top koyun ve sonra bir kez rulo, tarafları katlayın ve yaprak sonuna kadar rulo devam. dolgu pirinç pişirme işlemi sırasında genişler çünkü lahana rulo, sıkı güvenli değil olmalıdır.

Çok ağır dipli bir kaba veya Hollandalı fırın alt lahana turşusu koyun.

Eğer lahana rulo rulo gibi, lahana turşusu üzerine tamamlanan rulo yerleştirin. İlk katman tamamlandığında, ince dilimlenmiş lahana ince bir tabaka ile örtün. Sonraki, üstüne bir kaç üzüm serpin.

Bir sürahi sos için tüm malzemeyi birleştirin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Birinci tabaka içinde yaklaşık dörtte sos dökün.

Daha sonra dördüncü rulo ikinci tabakası, ince dilimlenmiş lahana, üzüm, sos, sonra üçüncü katman ile tekrarlayın. Sıkı oturan yaktı orta ateşte ocakta Ağır dipli bir kaba yerleştirin O tüm yol boyunca (biraz zaman alır) sıcak ve kaynayan zaman, düşüğe kısın ve yaklaşık 3 saat bekletin.

tatlar karıştırmak daha iyi aşçılar fazla. Siz gruplar halinde bu donabilir. Ayrıca buzdolabında üçüncü güne kadar tutar. Isıtma ve bakteriler büyüyebilir böylece oda sıcaklığında bırakarak hakkında dikkatli olun.

"Bu yazı Gerçek Gıda Holidays bağlantılıdır -. Real Food Digest de Sukot Blog Karnavalı"

Pay
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Bir Yorum Yaz


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: