Sukot için Dolması Lahana

Her yıl kocam Michael ve ben bir inşa Sukkah bir tatil için hazırlık bizim evde Sukot . İlk yıllarda bizim ilk girişimleri, daha sonra cılız bir hayır vardı bir çatı olmadan yalın-için, sadece birkaç bambu kirişler bazı dalları ile ben mahalle bahçıvanlar toplanan. Daha sonra, başka bir evde, birbirine uygun PVC boru bir Sukkah çerçeve sahip yılları geldi. Arkadaşım Sharon ve ben bir park için büyük Arazi almak ve LA Şehir tür yeterli tarafından kesilmiş tüm hurma dalları için düzenlemek için olduğu gibi, hiçbir ücret ödemeden, birkaç hurma dalları kapmak için yaygara hoards yolumuza mücadele için kullanılan şehir her yıl Sukot önce bir otoparkta yatırılır.

Şimdi gün, biz benim yeniden kullanılabilir, metal boru var o kadar karmaşık hale gelmiştir, birlikte vida Sukkah o kadar koymak geldiğinde Yom Kippur bir gün sonra el ulağı hazır sırayla numaralı var,. Ertesi gün B'nei Akiva benim ön sipariş ve ön ödemeli 35 hurma dalları sunar ve biz Sukkah süslemeleri koyarak eğlenin. Hiç ante biraz yukarı Ben yıl ve benim dekorasyon geliştirmek için çalışın. Bu yıl tema Kasbah küçük bir Hindistan'dır. Resim Sukkah 09.

Bir Sukkah binanın tüm çalışmadan sonra, emin bu yüzden yedi gece en az 3 akşam yemeği partileri için insanları davet kullanmayı planlıyor. Bir gece aile, bir gece film grup kız ve koca, sonsuza dek bilinen bir gece arkadaş, çete. Çete gece, ben lahana dolması, Pastelicos, kufte de Prassa, döş, İçli köfte senia, barbekü tavuk uyluk, pilav, humus, salata İsrail de dahil olmak üzere ayrıntılı bir bit ve ısırıkları açık büfe, hizmet ....

Ben kocam Michael evli kadar lahana dolması asla. Ben onu seviyor keşfetti ve annesi en iyi şekilde yaptı. Ne yazık ki, bizimle artık ama onu bana göster ve beni onun sırlarını öğretmek için öngörü vardı. Bilmek çok önemli şeyler var. Lahana dolması domates veya şeker tarafından etkisiz hale değil hafif bir tatlı ve ekşi tat, olmalıdır. Tencerenin dibinde lahana turşusu yerleştirilmesi doğru lezzet yardımcı olur ama lahana yapışmadan sonsuza kadar pişirin olabilir bu yüzden de doğrudan ısı bir tampon görevi görür.

3 kafaları lahana

Dolum:

Taze kıyma 3 £

2/3 su bardağı uzun taneli pirinç

Salça 4 yemek kaşığı

1/3 su bardağı esmer şeker

Tuz ve karabiber

1 32 ons buzdolabında kavanoz lahana turşusu

Sos:

1 limon suyu

Kahverengi şeker 2/3 su bardağı

Tuz ve karabiber

2 14 oz doğranmış kutu veya ezilmiş domates

2 su bardağı su

1/2 kuru üzüm fincan veya tat daha fazla

Keskin bir bıçakla, her lahana çekirdek etrafında kesip çıkarın, lahana bütün bırakarak. Su ile büyük bir tenceresi doldurun. Sonra yer kaynar suda bir seferde bir lahana Çıban su getirmek, kapak ve bir butik on dakika pişmeye bırakın. Drenaj ve kaynar suda bir sonraki hazırlanan lahana yerleştirmek için sudan lahana çıkarın. Lahana tek tek kabuğu onları kırmadan bittiği ve yaprakları rulo kadar esnek olması gerektiğini, böylece yeterince yemek gerekir. Lahana drenaj ve soğumaya bırakın.

Bu arada, et hazırlamak. Tuz ve biber ile kıyma, pirinç, salça, ve kahverengi şeker birleştirin. Birey olarak değil dara onlara dikkatle bittiği kabuğu kez lahana, serin. Tüm yaprakları, rulo kullanmak onlar çok küçük nerede noktasına ulaşmak bu yüzden lahana her birinin merkezleri kenara kadar büyüktür. Cole Lahana Salatası için gibi tüm olmayan kullanılabilir yaprakları doğrayın ve çalışma yüzeyine doldurmak için yaprakları yığını.

Keskin bir küçük bıçakla, ilk yaprak büyük merkezi ven en zor kısmı çıkarın ve bir kenara koyun. Merkezinde doldurma etin biraz silindirik topu ağlara gönderdi ve daha sonra, bir kez rulo taraf içinde kat ve yaprak sonuna kadar rulo devam. Lahana rulo güvenli, ama sıkı, dolum pirinç yana pişirme işlemi sırasında genişler gerekir.

Çok ağır oturaklı kaba veya Hollandalı fırının alt lahana turşusu yerleştirin.

Eğer lahana rulo rulo olarak, lahana turşusu üzerinde tamamlanan rulo yerleştirin. Birinci tabaka tamamlandığında, ince dilimlenmiş lahana ince bir tabaka ile örtün. Daha sonra, üstüne birkaç kuru üzüm serpin.

Bir sürahi sos için tüm malzemeyi birleştirin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. İlk kat üzerine sos ¼ hakkında dökün.

Rulo, sonra ince dilimlenmiş lahana, kuru üzüm, sos, daha sonra üçüncü kat ve dördüncü ikinci kat ile tekrarlayın. Bir sıkı aydınlatılmış ile orta ateşte ocakta da ağır oturaklı tenceresi yerleştirin. Bu tüm yol boyunca (biraz zaman alır) sıcak ve kaynayan olduğunda, düşük aşağı çevirin ve yaklaşık 3 saat bekletin.

Daha bu aşçılar iyi tatlar karışımı. Gruplar halinde bu dondurabilirsiniz. Aynı zamanda, soğutma üçüncü güne kadar tutar. Isıtma ve bakteri üremesine bu yüzden oda sıcaklığında bırakarak hakkında dikkatli olun.

: Tagged as Yahudi , koşer , tarifi , lahana dolması