Sukot için Lahana Dolması

Linda Capeloto Sendowski tarafından 22 Eylül 2010 tarihinde

Rosh Hashanh 2010 İçli köfte Senia lahana dolması 096

Her yıl kocam Michael ve ben bir inşa Sukkah bir tatil için hazırlık bizim evde Sukot . Ilk yıllarda bizim ilk girişimi, cılız bir hayır daha sonra vardı yalın-bir çatı olmadan, ben mahalle bahçıvanlar toplanan bazı şubeleri ile sadece birkaç bambu kirişler. Sonra, başka bir evde, birlikte uyum PVC boru Sukkah çerçeve sahip yıllar geldi. LA Şehir tarafından kesilmiş tüm hurma dalları için düzenlemek tür yeterli oldu Arkadaşım Sharon ve ben, hiçbir ücret ödemeden, bir kaç hurma dalları kapmak için bir parka bizim büyük SUV almak ve clamoring hoards ile yolumuza mücadele için kullanılan Şehir her yıl Sukot önce bir otoparkta yatırılacak.

Şimdi gün, biz, benim yeniden, metal boru var araya vida o kadar sofistike hale gelmiş Sukkah o kadar koymak için geldiğinde ben Yom Kippur sonra günde Tamirci, hazır sırayla numaralandırılmış olduğunu,. Ertesi gün B'nei Akiva benim pre-sipariş ve ön ödemeli 35 hurma dalları sunar ve biz eğlenceli Sukkah süslemeleri kadar koyarak var. Hiç sene kadar ante biraz ve benim dekorasyon geliştirmek için çalışın. Bu yıl tema Kasbah biraz Hindistan'dır. Resim 09 bir Sukkah.

Bir Sukkah binanın tüm çalışmalardan sonra, Eminim akşam yemeği partileri yedi gece en az 3 kişiyi davet yüzden kullanmayı planlıyor. Bir gece aile, bir gece film grup kız ve koca, ben sonsuza kadar bilinen bir gece arkadaşlar, çete. Çete gecesi, ben ayrıntılı bir bit hizmet ve lahana dolması, Pastelicos, kufte de Prassa, döş, İçli köfte senia, barbekü tavuk uyluk, pirinç, Humus, İsrail salata ... dahil açık büfe, ısırır.

Kocamı Michael evlenene kadar ben lahana dolması asla. Ben o ve annesi iyi yaptı seviyor olduğunu keşfetti. Ne yazık ki, o artık aramızda ama ben onu bana göster ve beni onun sırlarını öğretmek için öngörü var mıydı. Bilmek için birkaç önemli şeyler vardır. Lahana dolması hafif bir tatlı ve ekşi tat değil, domates veya şeker kuvvetlenebilmektedir olmalıdır. Tencerenin dibinde lahana turşusu yerleştirme lezzet hakkı almak olur ama lahana yapışmadan sonsuza kaynamaya olabilir bu yüzden de doğrudan ısı bir tampon görevi görür.

3 kafaları lahana

Dolum:

Taze kıyma 3 £

2/3 bardak uzun taneli pirinç

Domates salçası 4 yemek kaşığı

1/3 bardağı kahverengi şeker

Tuz ve karabiber

1 32 ons buzdolabında kavanoz lahana turşusu

Sos:

1 limon suyu

Kahverengi şeker 2/3 fincan

Tuz ve karabiber

2 14 oz kutu doğranmış veya ezilmiş domates

2 su bardağı su

1/2 kuru üzüm fincan ya da tadı daha

Keskin bir bıçakla, her lahana çekirdek etrafında kesilmiş ve lahana bütün bırakarak çıkarın. Su ile büyük bir kaba doldurun. Daha sonra kaynar su, kapağı bir seferde Lahanalar bir yeri ve bir butik on dakika pişirin izin Çıban su getir. Boşaltın ve kaynar suda bir sonraki hazırlanmış lahana yerleştirmek için sudan lahana çıkarın. Bunları bozmadan tek tek kapalı yaprakları soyma böylece lahana, yeterli yemek gerekir ve yapraklar rulo için yeterince esnek olması gerekir. Lahana boşaltın ve soğumaya bırakın.

Bu arada, et hazırlamak. Tuz ve karabiber, pirinç, salça, ve kahverengi şeker ile kıyma birleştirin. Lahana serin sonra, onları dara şekilde değil, bireysel dikkatle kapalı bırakır soyun. Değil yaprakların hepsi onlar çok küçük nerede noktaya ulaştığınızda lahanalar her merkezleri kenara, rulo kullanmak için yeterince büyüktür. Lahana salatası için tüm olmayan kullanışlı yaprakları doğrayın ve çalışma yüzeyinde doldurmak için yaprakları yığını.

Bir keskin küçük bıçakla, ilk yaprağın büyük bir merkez ven zor kısmını çıkarın ve bir kenara koyun. Merkezinde et dolum küçük bir silindirik topu koyun ve sonra bir kez rulo, tarafları katlayın ve yaprağın sonuna kadar rulo devam. Dolgu pirinç pişirme işlemi sırasında genişletir beri lahana rulo, sıkı güvenli, ama olmamalıdır.

Çok ağır tabanlı bir kaba veya Hollanda Fırının alt lahana turşusu yerleştirin.

Eğer lahana rulo rulo olarak, lahana turşusu üzerinde tamamladı rulo yerleştirin. Birinci tabaka tamamlandığında, ince dilimlenmiş lahana ince bir tabaka ile örtün. Sonra, üstüne birkaç tane kuru üzüm serpin.

Bir sürahi sos için tüm malzemeyi birleştirin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Birinci tabaka üzerine ¼ sos dökün.

Daha sonra, dördüncü silindir ikinci tabaka, ince dilimlenmiş lahana, kuru üzüm, çorba, sos, daha sonra üçüncü tabaka ile tekrarlayın. Sıkı bir uydurma yanarak orta ateşte ocakta üzerinde ağır dipli stockpot yerleştirin O tüm yol boyunca (biraz zaman alır) sıcak ve kaynayan zaman, düşüğe kısın ve yaklaşık 3 saat bekletin.

Tatlar karıştırmak o kadar iyi aşçılar daha. Gruplar halinde bu donabilir. Ayrıca buzdolabında üçüncü güne kadar tutar. Yeniden ısıtma ve bakteri üremesine böylece oda sıcaklığında bırakarak hakkında dikkatli olun.

"Bu yazı Gerçek Gıda Holidays bağlantılıdır -. Real Food Digest'taki Sukot Blogu Karnaval"

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Norma 16:23 de 27 Eylül 2010

Merhaba Linda,

Ben harika bir tatil yaşıyorsanız umuyoruz. Bit ve sokması büfe menü şaşırtıcı. Ben İçli köfte Senia için reçete var seveceksiniz. Ben ama asla lahana turşusu ile, daha önce lahana dolması yaptık. Ben bir deneyin yakında sürümünü verecek.

Her zaman olduğu gibi, tüm şaşırtıcı tarifleri ve resimleri paylaşmak için teşekkürler.

Norma

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: