Sukkot için Lahana Dolması

22 Eylül'de Linda Capeloto Sendowski, 2010 yılına kadar

Roş Hashanh 2010 İçli köfte Senia lahana dolması 096

Her yıl kocam Michael ve ben bir inşa sukah bir tatil için hazırlık bizim evde Sukkot . Ilk yıllarda bizim ilk girişimleri, cılız sonra artık edildi yalın-bir çatı olmadan, bazı şubeleri ile sadece birkaç bambu kirişler Ben mahalle bahçıvanlar topladı. Sonra, başka bir evde, birlikte uyum PVC boru Sukkah çerçeve sahip yıl geldi. Arkadaşım Sharon ve ben bir parka bizim büyük SUV almak ve LA Şehri tarafından kesilmiş tüm hurma dalları için nezaketini düzenlemek için olduğu gibi, hiçbir ücret ödemeden, bir kaç hurma dalları kapmak için clamoring hoards yolumuzu mücadele için kullanılan Her yıl Sukkot önce bir otoparkta yatırılır şehir.

Şimdi gün, biz, benim yeniden, metal boru var birlikte vida o kadar karmaşık hale gelmiştir sukah onu koymak için geldiğinde ben Yom Kippur gün sonra el ulağı için hazır sırayla sayılı olduğunu,. Ertesi gün B'nei Akiva benim ön sipariş ve ön ödemeli 35 hurma dalları sunar ve biz Sukkah süslemeleri koyarak eğlenin. Hiç sene kadar ön biraz ve denemek benim dekorasyon geliştirmek. Bu yıl tema Kasbah biraz Hindistan'dır. Resim Sukkah 09 olduğunu.

Bir sukah binanın tüm çalışmalardan sonra, eminim bu yüzden yedi gece en az 3 akşam yemeği partileri için insanları davet kullanmayı planlıyoruz. Bir gece aile, bir gece film grup kız ve koca, ben sonsuza dek bilinen bir gece arkadaşlar, çete. Çete gecesi, ben ayrıntılı bir bit hizmet ve dolma kufte de Prassa lahana, Pastelicos, brisket, İçli köfte Senia, barbekü tavuk uyluk, pilav, humus, salata İsrail de dahil olmak üzere, büfe ısırır ....

Kocamı Michael evlenene kadar ben lahana dolması asla. Ben onu seviyor olduğunu keşfetti ve annesi iyi yaptı. Ne yazık ki, o artık bizimle ama ben onu bana göster ve beni onun sırlarını öğretmek için öngörü var mıydı. Bilmek çok önemli şeyler vardır. Lahana dolması domates veya şeker tarafından etkisiz değil, hafif bir tatlı ve ekşi tadı olmalıdır. Tencerenin dibinde lahana turşusu yerleştirme lezzet sağ olsun yardımcı olur ama lahana yapışmadan sonsuza dek pişirin böylece de doğrudan ısı bir tampon görevi görür.

3 kafaları lahana

Dolum:

Taze kıyma 3 £

2/3 su bardağı uzun taneli pirinç

Salça 4 yemek kaşığı

1/3 su bardağı kahverengi şeker

Tuz ve karabiber

1 32 ons buzdolabında kavanoz lahana turşusu

Sos:

1 limon suyu

Kahverengi şeker 2/3 su bardağı

Tuz ve karabiber

2 14 oz kutu doğranmış veya ezilmiş domates

2 su bardağı

1/2 fincan ya da kuru üzüm tadı daha

Keskin bir bıçakla, her lahana çekirdek etrafında kesip çıkarın, lahana bütün bırakarak. Su ile büyük bir tenceresi doldurun. Çıban su getir sonra kaynar su, kapak bir anda Lahanalar tane koyun ve bir butik on dakika pişirelim. Kaynar su içinde bir sonraki hazırlanan lahana boşaltın ve yerleştirmek için su lahana çıkarın. Eğer tek tek onları kırmadan kapalı yaprakları kabuğu ve yaprakları rulo yeterince esnek olmalıdır ki lahana, yeterince pişirmek gerekir. Lahana boşaltın ve soğumaya bırakın.

Bu arada, et hazırlamak. Tuz ve karabiber, pirinç, salça, ve kahverengi şeker ile kıymayı birleştirin. Lahana serin sonra, onları dara şekilde değil tek tek dikkatlice kapalı yaprakları soyun. Tüm yaprakları, rulo kullanmak için yeterince büyük olan onlar çok küçük nerede noktaya ulaştığınızda lahana her merkezleri kenara. Lahana salatası için tüm sivil kullanılabilir yaprakları doğrayın ve çalışma yüzeyinin üzerinde doldurmak için yaprakları yığını.

Bir keskin küçük bir bıçakla, ilk yaprağın büyük merkez ven zor kısmını çıkarın ve bir kenara koyun. Merkezinde, et dolgu küçük bir silindirik bir top koyun ve daha sonra, bir kez rulo tarafı kat ve yaprak sonuna kadar rulo devam eder. Dolgu pirinç pişirme işlemi sırasında genişletir beri lahana rulo, ama sıkı değil, güvenli olmalıdır.

Bir çok ağır oturaklı bir kaba veya Hollandalı fırının alt lahana turşusu koyun.

Eğer lahana rulo rulo olarak, lahana turşusu üzerinde tamamladı rulo yerleştirin. Birinci tabaka tamamlandığında, ince dilimlenmiş lahana ince bir tabaka ile örtün. Sonra, üstüne bir kaç kuru üzüm serpin.

Bir sürahi sos için tüm malzemeyi birleştirin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Ilk tabakası içinde yaklaşık ¼ sosu dökün.

Dördüncü sonra rulo ikinci tabakası, ince dilimlenmiş lahana, üzüm, sos, daha sonra üçüncü bir tabaka ile tekrarlayın. Yaktı sıkı bir montaj ile orta ateşte ocakta ağır dipli tenceresi yerleştirin. Tüm yol (biraz zaman alır) ile sıcak ve kaynayan olduğunda, düşüğe kısın ve yaklaşık 3 saat bekletin.

Daha o tatlar karışımı iyi yemek pişirir. Sen gruplar halinde bu donabilir. Ayrıca buzdolabında üçüncü güne kadar tutar. Yeniden ısıtma ve bakteri üremesine böylece oda sıcaklığında bırakarak hakkında dikkatli olun.

"Bu yazı Real Food Tatil bağlantılıdır - Real Food Digest'taki Sukot Blog Carnival."

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

Norma 16:23 de 27 Eylül 2010

Merhaba Linda,

Ben size harika bir tatil yaşıyorsanız umuyoruz. Bit ve ısırıkları büfe menü şaşırtıcı. Ben İçli köfte Senia için reçete var seveceksiniz. Ama asla lahana turşusu ile, daha önce lahana dolması yaptık. Ben bir deneyin yakında sürümünü verecek.

Her zaman olduğu gibi, tüm şaşırtıcı tarifleri ve resim paylaşımı için teşekkürler.

Norma

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: