Pissaldiere

Linda Capeloto Sendowski, 2011 by 1 Mayıs

pissaldiere havuç kek 022-22-3

İsterseniz bu benim en sevdiğim, konfor gıdalar biridir. 26 yıl önce eski oğlum ben gündüzleri etrafında onun bebek koltuğu cart onu kullanılan ve Los Angeles şimdi feshedilmiş Montana Ticaret mağaza ve pişirme okulda sınıf yemek katılmak bir bebekken. Aşçılık Okulu içimde taze yiyecek bir aşk beslediği Ben evde öğrendiklerini ötesinde bana tekniğini öğretirken.

Pissaldiere klasik bir Fransız yemek ve sık sık Provence Pizza denir. Harika karamelize soğan, çam fıstığı, tedavi zeytin ve hamsi tuzlu-tatlı karışımı ile net pizza gibi hamur çiftleri.

Hamur:

Ilık su 1 su bardağı

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı bal

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

3 su bardağı ağartılmamış un (ben ekmek un kullanılır)

Drizzling Zeytinyağı

Topping:

İnce çevrelerinde dilimlenmiş 3 büyük soğan

Zeytinyağı

Tuz ve karabiber

6 diş sarımsak (isteğe bağlı)

½ su bardağı çam fıstığı

3/4 fincan Nicoise veya Kalamata zeytin çekirdeksiz

12 hamsi (isteğe bağlı)

Yıkanır, kurutulur fesleğen, bir grup (isteğe bağlı)

Parmesan Peyniri (isteğe bağlı)

Daha sonra zeytinyağını ekleyip ılık su maya ve bal ekleyin. Bir işlemci çalışma kapta un ve tuzu koyun. Tuz karıştırmak için bir kez işlemci Pulse. Eğer hamur yumuşak bir top var dek Sonraki su, maya ve yağ ve süreç ekleyin. On dakika boyunca yoğurun elle bu hamur yapmak, ya da bir mikserde hamur yapabilirsiniz. Bir kapta Hamuru yerleştirin ve üst üzerinde biraz zeytinyağı gezdirin. Çift yılına kadar yükselmeye çay havlu ile ortun. Ben her zaman daha yapmak için bu tarifi çift.

Büyük bir sote tavası žsžtžnžz yavaş yavaş yaklaşık 45 dakika boyunca ya da zengin bir karamel rengini açmak kadar, sonra iki zeytinyağı yemek kaşığı mücveri soğan ekleyin. Küçük parçalar halinde zeytin dilimleyin. Ince şeritler halinde uzunlamasına hamsi dilimleyin.

Hamur yaklaşık 1 saat sonra toplu olarak iki katına çıktığında, aşağı yumruk. Hamur birkaç dakika dinlenmek ve daha sonra oklava ile dışarı rulo veya büyük bir pasta kağıdını dolduracak germek için ellerinizi kullanın edelim. Alternatif küçük bireysel pizzalar için 4-6 topların içine hamur kırmak. Hamur, istenen boyuta sonra, Pissaldiere monte edin. Soğutulmuş karamelize soğan, doğranmış zeytin, çam fıstığı ve fesleğen ile hamur top. Eğer hamsi kullanıyorsanız Pissaldiere üzerinde bir tasarım koyun. İsterseniz şimdi Pissaldiere üzerinde parmesan peyniri biraz rendeleyin. Kızarana kadar önceden ısıtılmış 450 derecelik fırında pişirin Pissaldiere. Çıkarın ve dilim. Ayrıca feta ya da keçi peyniri ekleyebilirsiniz.

Ben genellikle peynir olmadan Pissaldiere olun. Ben yaz barbeküler bir ordövr, meze veya garnitür olarak parçalar halinde kesilmiş hizmet etmeyi seviyorum. Bu yemek aynı zamanda bir brunch büfesi üzerinde harika. Şimdi Anneler Günü, Babalar Günü, Şavuot ve yaz barbekü sezon sadece biraz pişmiş altında ve partiler için onları hazır dondurma öncesinde bazı olun başlıyor.

Paylaş
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonunu

comment… read it below or add one } {1 yorum ... Aşağıda okumak veya bir tane ekleyin }

Yorum bırak


(Kimliği sadece. Hiçbir bağlantıları veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: