Mantar Mantısı ile Tavuk Çorbası

12 Ekim 2011 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

köfte 005-3 ile çorbası

Zengin ve güzel kokulu, tavuk çorbası sıvı altın. Eğer çorba yaptığınızda, taze malzemelerle, gerçek tavuk, sebze ve su ile başlayın. Tüm bu ekstra tuz ve belki de diğer yapay maddeler ile külçe küpler gerekmez. Ben çorba büyük bir pot yapmak ve gelecek kullanımlar için saf altın sıvı bazı dondurma. Sukot geliyor ve planı dışında yeme ile, çorba gece hava soğuk önlemek için menü koymak için iyi bir şeydir.

15-20 vermektedir

Çorba

Bir çok büyük stok pot

10 litre su

2 bütün tavuk 3-4 lira her

3 büyük yaban havucu, soyulmuş ve yıkanmış

6 orta boy havuç, soyulmuş ve yıkanmış

Soyulmuş 2 büyük sarı soğan,

2 sızıntıları, kesilmiş ve yıkanmış

5 sap kereviz, yıkandı

Yıkanmış 1 demet maydanoz,

Soyulmuş 4 baş sarmısak, karanfil,

2 dal taze dereotu

Deniz Tuzu ve taze kırık biber

Yüksek ateşte stok tencereye su koyun ve bir taşım kaynatın. Kaynaması için su için beklerken, tavuk ve sebze hazırlamak. Temiz tavuklar çok iyi, herhangi bir aşırı tüyleri kaldırarak. Taşlığı ve boyunlarını atın. Başka bir kullanım için rezerv ciğeri. Stok tencereye tavuk yerleştirin. O üstüne yükselir gibi, geri Çıban su getir, tüm köpük, yağsız ve pislik. Köpük ve pislik atmak. Eğer çorba kaymağını ise, sebze hazırlama devam ediyor. Kesim yaban havucu, havuç, ve yarıya pırasa. Bir haç yapma ama onlar bütün kalacak, böylece tüm yol boyunca gitmiyor dilim soğan. Iki ya da üç büyük boyutta her kereviz kaburga kesti. Kaynaklanıyor maydanoz yaprakları koparın. Orada şekillendirme artık pislik olduğunu ve çorba net görünüyor zaman, yıkanmış ve hazırlanmış sebze ekleyin. Sarımsak karanfil atmak. Çorba bittiğinde kolayca kaldırılır böylece ben büyük topakları sebze bırakın.

2 ila 4 saat boyunca çorba kaynamaya edelim ve üst ve pıhtılaştıktan yükselir sarı yağ yağsız. Eğer bu ihtiyacınız önce bir veya iki gün yaparsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz çorba ve kapalı kaldırmak kolaydır üstünde donmak olacak kalır tüm yağ.

Stok kullanmadan önce tüm tavuk, kemikler ve sebze çıkarın. Kemik, deri, ve duygusal sebze atın. Servisten önce sizin zevkinize tuz ve karabiber serpin net hisse senedi. Siz hamursuz ekmek topları veya erişte ekleyerek, ve bazı tavuk geri ekleyerek çorba olarak hizmet verebilir, parçalanmış. Bu tür domates, ya da mantar, sebze gibi çorba her türlü üs olabilir, ya da yemek tarifleri hisse senedi için çağrı zaman bunu kullanabilirsiniz.

Mantar Mantısı için:

Beyaz düğme mantar 14 gram

16 gram mantar Shitake

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük arpacık

3 büyük diş sarımsak

1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Tadı deniz tuzu

Tadı taze çekilmiş karabiber

3 yemek kaşığı Tio Pepe ışık şeri ekstra kuru (koşer)

1 paket, wonton, gyoza, ya da pot etiket sarma, yaklaşık 2 ve 1/2 inç kare boyutu

8-10 adet yeşil soğan veya taze soğan, ince olanlar, bir açı üzerinde kurutulur ve ince dilimlenmiş yıkanmış

Sonra temiz mantar, ince dilimler halinde dilimleyin ve küçük zar içine çaprazlama kesti. Yüksek üzerinde büyük bir sote tavası önceden ısıtın. Kıyma arpacık soğan ve sarımsak. Sıcak tavaya zeytinyağı ekleyin ve hemen mantarları ekleyin. Iki tahta kaşık ya da bambu akt kürekler ile mantar karıştırın. Mantarlar herhangi bir sıvıyı serbest ama sadece altın çevirmek gerekir. Sarımsak ve yeşil soğan ekleyin ve sonra karıştırın. Maydanoz ekleyin, karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Mantarlar tavaya yapışmasını ve iyice piştiğinde, Tio Pepe ile deglaze. Tio Pepe buharlaştırılarak zaman ısı pan çıkarın. Serinlemek için bir kase pişmiş mantar doldurma yerleştirin.

Doldurma sırasında korumalar serin, açık paketidir. Çalışma yüzeyine bir sarıcı yerleştirin. Eğer köfteleri kat zaman birlikte sopa böylece su kapta Dip size parmağı içeri parmaklarınızı daldırma su küçük bir kase hazırlayın, sonra su ile hamur sarıcı bir dik açı kenarı boyamak. Hamur merkezinde mantar doldurmanın bir çay kaşığı (eğer yemek tür) yerleştirin ve un-sıkışmış bir köşesini bırakarak, bir üçgen oluşturacak şekilde yarım kat. Size bakacak üçgenin uzun kenarı ile, diğer noktanın mühürsüz ağzına bir nokta çöken iki nokta katlayın. Su ile Seal. Üçgenin üst kısmını katlayın ve zeytinyağı ile püskürtülür bir plaka üzerine köfteleri yerleştirin. Eğer misafir olarak çorba gibi birçok kase için yeterli köfte yaptı, üç kez (üç köfte her biri) kadar tekrarlayın.

Çıban su dolu büyük bir stok pot getirin. Bir yarım çay kaşığı tuz ile su. Su köfte yerleştirin ve yaklaşık 3 ile 4 dakika pişirin. Dikkatli köfte kaldırmak ve zeytinyağı ile püskürtülür bir tabakta yerleştirin. Bir gün öncesi ve buzdolabında köfte yapabilir.

Çorba, ısı çorba hizmet, kase içine çorba kase altındaki, kepçe sıcak çorba, üç oda sıcaklığı köfte yerleştirin. Kıyılmış yeşil soğan, taze soğan ile süsleyin. Hizmet vermektedir.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: