Coliflor Tres maneras

por Linda Capeloto Sendowski el 02 de marzo 2010

imagen de la coliflor

El humilde coliflor, generalmente ignorado, a menudo hecha, uno de esos vegetales que tu madre te dijo es bueno para usted, pero olía mal. Antes de comenzar mi proyecto Pascua Yo quería publicar estas recetas de coliflor.

Coliflor anacardo ensalada

Aunque esto no es una receta de la Pascua, hice esta ensalada de fin de semana pasado y fue tan delicioso que he querido compartir de todos modos. Las coliflores son abundantes en estos momentos. También hice coliflor otras dos formas de otras dos maneras.

Algunos sabores destinados a ir juntos, crean combinaciones sublimes. En este caso, la especia del curry con jengibre es convincente con el ácido y dulce del resto. Junto con las texturas contrastantes, estoy feliz de seguir comiendo. Cuando hago esto, los magníficos colores atraen a todo el mundo, mientras que el sabor les trae de vuelta para una segunda porción. Este plato es buena a temperatura ambiente y grande para un buffet. He creado este para una fiesta de buffet para 28 personas. Usted puede fácilmente duplicar la receta. Último fin de semana hay sólo 5 de nosotros estábamos.

Aceite de cártamo 1 cucharada

4 dientes de ajo grandes, pelados y picados

¾ pulgada de jengibre fresco, pelado y picado

½ cucharadita de sal

Ralladura de 1 limón fresco

1 cucharada de jugo de limón fresco

1 cabeza de coliflor, lavadas y cortadas en pedazos de tamaño de bocado

El poder de curry 1 cucharada

Sal al gusto

1 cucharada de aceite de cártamo

1/2 taza de asado y todo salado anacardos

½ taza de California albaricoques secos, picados

Pimienta 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortados en cubitos

1/4 taza de cilantro, lavado, secado y picado

1/4 taza de menta, lavado, secado y picado

1/4 taza de perejil italiano, lavado, secado y picado.

Precaliente el horno a 350 º. Coloque los floretes de coliflor en una fuente de horno y mezcle bien con el curry en polvo y aceite de cártamo. Sazonar la coliflor con sal. Hornee la coliflor unos 20 minutos a ½ hora hasta que estén tiernos y girando ligeramente marrón en los bordes.

Mientras que la coliflor es hornear, calentar una sartén, añadir el aceite y saltear el jengibre picado y el ajo. Sazone el ajo y el jengibre con sal. Saltee hasta que apenas está comenzando a cambiar de color, a un lado. Cuando el ajo y el aceite esté frío, puede agregar la ralladura de limón y jugo de limón. Este es el apósito.

Retire la coliflor del horno y dejar enfriar. Cuando se haya enfriado, colóquela en una ensaladera grande, añadir en todos los otros ingredientes preparados, excepto las nueces de la India, y mezcle bien. Vestido de la ensalada con el aderezo de jengibre enfriado ajo. Por último, espolvorear las nueces de la India en la parte superior. El polvo de curry se volverá todo un hermoso color amarillo, que es muy atractivo, con el ají y las hierbas verdes.

Sirva este a temperatura ambiente o refrigerado. Usted puede duplicar la receta para una gran multitud y es bueno como sobras.

Asada horno Coliflor

1 cabeza de coliflor

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

Dividir la coliflor en ramilletes. Colóquelos en una asadera y mezcle con sal y aceite de oliva. Coloque el plato en un horno precalentado a 350 º durante 30-45 minutos hasta que la coliflor se ve marrón dorado en algunos lugares. Es como el caramelo. Servir tibios oa temperatura ambiente.

Fried coliflor

1 cabeza de coliflor

1 taza de harina

1/2 cucharadita de sal

2 huevos grandes, batidos

3 tazas de pan rallado Panko

1 cucharadita de sal

1 cuarto de cártamo o de otro vegetal

Vierta el aceite en una sartén profunda. Precaliente el aceite a 325 º -350 º. Mientras que el aceite se está calentando, prepare la coliflor.

Cortar la cabeza en pedazos de tamaño de bocado. Mezcle los floretes ligeramente en la harina sazonada. Preparo la harina en un plato plano y ancho, los huevos batidos en otro y el pan rallado en otro. Lanzo un florete en la harina y mover hacia abajo la línea, al lado salsa de huevo, el próximo lanzamiento en el pan rallado.

Cuando he reunido al menos 6 pedazos, puedo comenzar a colocar con cuidado en el aceite caliente. Verlos y algunos necesitarán dando vueltas con una tenaza para dorar uniformemente por todas partes. Cuando estén dorados, retirar cada florecilla del aceite caliente y la lluvia sobre toallas de papel. Sirva esto como un plato de acompañamiento.

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