California Dreaming ve Izgara Steak

12 Kasım 2009 tarihinde Linda Capeloto Sendowski tarafından

Izgara biftek ve iki tarafın resmi

Hiçbir şey sabah ışığında bir boş ışıldayan mavi havuz gibi sakin. Ben yöntemli çikolatalı kek ile sıcak temiz bir bıçak gibi ellerimi yanları sakin sıvı aracılığıyla dilimleme, yüzmek gibi ortam sıcaklığı su bedenimi sarar. Klasik müzik suyun yüzeyinin altında benim kulaklarımı giriyor. Ben nefes başımı açmak gibi, ben fark Endülüs, Mağribi avluyu çevreleyen binaların ayrıntıları. Sis parlak mavi gökyüzü asansörleri gibi koyu pembe Bazı duvarların gölgesinde ışık ve bazı alçı ile parlak.

Picture of Pool at the Alhambra, Spain

Alhambra, İspanya'nın Havuzu

Bu hafta sonu ziyaret etmek için bir fırsat vardı Grand Del Mar Resort Kaliforniya kıyısına yakın. Bu oturur iç Pasifik Okyanusu 2 kilometre hakkında bazı hafifçe yuvarlatılmış dalgalı tepeler sokuldu. Yamaçlar kısmı kaba fırçalayın ve yarı bakımlı golf sahası vardır. Otelde sunulan gıda güzeldi. Bol taze meyve ve sebzeler her yemek eşlik etti. Cuma günü öğleden sonra, genç aşçılar tarafından verilen bir mutfak gösteride birkaç ilginç yemek tarifleri sunuldu. Şef Scott tatlı ve yaş ile kalın zeytinyağı ve yaşlı balsamik sirke ile drizzled taze burratta peynir ile bir hatıra domates salatası, gösterdi. Sonraki, şef zemin siyah yasak pirinç ile yapılan kavisli siyah kraker doldurmak için bir nouveau ratatouille yaptı. Badem tuilles şeklindeki pişmiş kraker, bir kepçe tutmak için mükemmel. O göstermiştir son çanak ricotta ve kırmızı üzüm yarısı dolu bir philo üçgen oldu. Fırında ve çok lezzetli olduklarını kavrulmuş yeşil tomatillo salsa ile tepesinde. Resort Sommelier 3 farklı beyaz şarap ile üç meze seçimleri eşleştirilmiş. O bir California Chardonnay ve iki kurutma Avrupa seçimleri seçti.

Peki bu küçük cennet parçasının kontrol etmek zamanıdır. Ben rahat ve bu yerin huzur takdir yapar yüksek desibel seviyesi ile benim telaşlı hayata dönmek için hazır hissediyorum.

Benim çocuklar benim mangalda biftek için evde bekliyor.

Linda'nın BBQ Steak

4 prime rib biftek 1 kesilir ve ½ inç kalınlığında

6 diş sarımsak

3 yemek kaşığı taze limon suyu

Picture of limes, ginger, spices, herbs, and garlic on a plate

¾ inç taze zencefil kökü

1 jalapeño, numaralı seribaşı ve özlü

3/4 su bardağı taze kişniş

1/2 fincan taze nane

1/2 su bardağı taze maydanoz

3 yemek kaşığı Sumak (toprak)

1/4 su bardağı zeytinyağı

1 veya daha fazla çay kaşığı taze kırık biber

Tadı deniz tuzu

Bir tabak biftek ayarlayın. Bir gıda işlemci diğer tüm malzemeyi yerleştirin ve bir hamur yapmak için bir araya nabız. Cömertçe biftek her iki tarafında turşusu smear. Turşusu tatlar emmek için yaklaşık 4 saat boyunca buzdolabında biftek. Yüksek ısıya mangal veya ızgara ısıtın. Aynı yönde, biftek ızgara yerleştirin. Isı etrafında gelip için her biftek çevresinde boşluk bırakın. Bir outdooor barbekü kullanıyorsanız, kapağını kapatın. Yaklaşık 2 dakika boyunca ızgara, daha sonra, maşa kullanarak, her bir biftek çapraz çizgili ızgara izleri yapmak için bir çeyrek tur veya 90 derece vermek. Maşa ile başka bir 1-2 dakika çevirme sonra biftek. Bu gibi bir çatalla asla delip eti kuru yapacaktır.

Ikinci tarafında 90 derecelik bir dönüş tekrarlayın ve sonra onları basarak doneness test. Orta nadir, bir biftek yaylı yumuşak olmalıdır. Soft nadir veya bleu. Firma iyi oops yapılır. Izgarada tabağı biftek çıkarın. 10 dakika boyunca aç yiyenlerin onları gizlemek. Bu sulu ve ihale anahtarıdır!

Eğer bütün bireysel biftek hizmet ya da bir kesme tahtası üzerinde tahıl karşı onları dilim ve sadece kişi başına birkaç dilim hizmet edebilir. Pirinç ve sebze her türlü harika bir yemek yuvarlak.

Hisse
Print This Bu Yazdır | PDF versiyonu

comment… read it below or add one } {1 comment ... aşağıya okumak ya da bir tane ekleyin }

Marcia 19:40 de 5 Aralık 2009

Geçen gece biftek yaptı .... mükemmel lezzet! Başka kazanan tarifi paylaşımı için teşekkürler!

Yorum bırak


(Kimliği sadece. No bağlantılar veya "@" sembolü)

Önceki mesaj:

Sonraki mesaj: