Piyaz Turkish Restaurant

por Linda Capeloto Sendowski el 27 de agosto 2009

Imágenes Carne de Piyaz restaurante

Saludos desde la costa este. Domingo me embarqué en mi visita semestral a mi hermana en Nueva Jersey. Nuestro ritual reunirse incluye la compra de una larga semana, comer, y la búsqueda de los emporios de alimentos únicos, aventura.

Queens fue nuestro destino de hoy, ya que pasaríamos en la autopista Van Wyck desde JFK a Long Branch, Nueva Jersey. Salimos de la autopista de revisar las 5 ciudades, incluyendo Lawrence, Woodmere, y Cedarhurst. Para mi deleite, varios restaurantes en la calle principal estaban anunciando borekas en sus carteleras. El calor del día se hacía opresivo con la alta humedad haciendo que el aire pesado y volvimos al coche después de tratar de comprar un té verde helado sin azúcar. Supongo que no beben eso aquí. Era hora de ir a nuestro destino real, Piyaz, un restaurante turco.

Pictures from Piyaz Restaurant of table and woman

Piyaz es el único auténtico restaurante kosher, turco en los Estados Unidos. Piyaz ha sido abierto hace menos de un año. Es brillante y el ambiente alegre y aspecto impecable me hizo la esperanza de que la comida sería sabroso. El nombre proviene de Piyaz una ensalada turca con judías blancas, lechuga, perejil, cebolla y pimientos verdes. Aunque los dos de nosotros pedimos comida suficiente para 4 a 5 personas que no pedimos el Piyaz.

Pictures from Piyaz Restaurant of the full table

Nuestro camarero, un hombre guapo, de cara fresca, joven de Odessa, estaba dispuesto a agradar. Pedimos un plato de combinación de aperitivos fríos, incluyendo, tabouli, berenjena asada, berenjena con tomate, berenjena picada condimentada con chiles rojos y hojas de parra rellenas alimonados. Las berenjenas son muy diferentes, pero la mayorà y aceite de oliva afrutado era evidente. Me gustó mucho el sabor del perejil verde fresco del tabouli. El relleno de arroz casi cremosa de las hojas de la uva fue una delicia.

Luego vino la sopa de lentejas, al igual que mi mamá, espeso y cremoso, con la cantidad justa de condimentos. Los aperitivos calientes en el menú todo parecía tan tentador, que finalmente nos decidimos por Kuba, de cordero rellena albóndigas de trigo bulgur crujiente y un relleno de espinacas fritas, de 10 pulgadas de largo boreka de masa filo casera al horno a un marrón de oro. Un plato de Lahmagun, finamente estratificado, hinchado, pasta al horno con carne molida de cordero con especias y tomates era bien aromatizados pero no overlly picante.

Pictures from Piyaz Restaurant of the 10-inch long boreka

10 pulgadas de largo boreka

Estábamos empezando a sentir un poco lleno, así que nos envió los platos sin acabar de nuevo a la cocina para ser embalados en cajas para perros. Justo en ese momento, el camarero apareció con una enorme fuente parrilla mixta sobre una cama de arroz pilaf. La parrillada mixta incluido, Shawarma, pollo Shish Kebab, Pollo Adana, Beef Shish Kebab, chuletas de cordero y chuletas de pollo con guarnición de pimientos asados, tomates, cebollas a la parrilla y rebanadas de limón. Cada carne tenía una especia y condimento un poco diferente. La frase "Apuesto a que no puedes comer sólo una" viene a la mente.

Ya que todo era tan sabrosa y reminisent de mi cocina familias comimos hasta el punto de ruptura. Piyaz es único en sus opciones de menú, y si usted está en la costa este, o vuela a JFK tomar el tiempo para desviarse por el camino menos transitado por así decirlo, y experimentar el auténtico sabor de Turquía.

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Freya Muhlstein 04 de septiembre 2009 a las 14:57

Usted es realmente un escritor de talento, es una alegría para leer acerca de sus viajes y las hazañas de los alimentos!

chica griega de reinas 13 de febrero 2010 a 17:33

Oh ... mi ... estrellas! Me acaba de hacer clic en este ahora mismo, y mis ojos alcancé a ver los nombres de Woodmere, Lawrence, Cedarhurst y, de todas las cosas, el Van Wyck Expressway ...

Un mundo pequeño ... muy pequeño mundo, de hecho, como yo solía vivir en Rosedale (nacido en Astoria, y luego se trasladó a Flushing, luego a Rosedale para casi la mayor parte de mi infancia y adolescencia y muy primeros años veinte), antes de que me mudé por mi cuenta y en las partes más urbanas / suburbanas menos de Queens (Woodside y Sunnyside).

Mi querido padre abrió una pizzería kosher en Cedarhurst hace ... muchos, muchos años. No lo hizo así, por desgracia, y por lo vendió y abrió una tienda de café en Rockaway Park, donde se hizo mucho mejor que un buen par de años.

Realmente es un pequeño mundo pequeño. Recuerdo Cedarhurst y Woodmere, e incluso Hewlett tan, tan bien .... sólo un tiro de piedra de Rosedale, de verdad. Recuerdo el precioso templo allí ... ¿era Temple Hillel, que pienso? Justo en la frontera de Rosedale, donde pronto se convierte en cualquiera de Valley Stream o Woodmere, dependiendo de la dirección que pasó de Rosedale en adelante? Recuerdo Green Acres centro comercial, también.

Gracias, una vez más, para traer de vuelta a la vida a tantos infancia encantadora y recuerdos de adolescencia temprana para mí.

theborekadiary 14 de febrero 2010 a las 15:16

Hola chica griega, si usted tiene una oportunidad de hacer una reserva e ir a comer a Piyaz. La comida era realmente increíble. Yo no soy un nativo de la costa este, pero gracias a mi hermana que vive en la costa de Jersey, siempre vamos a explorar en mi visita. Nos GEW en Seattle, donde hay una gran comunidad sefardí. Tome este enlace a los sitios de la sinagoga en Seattle y usted se sorprenderá. http://www.sbhseattle.org http://www.ezrabessaroth.net

greekgirl de reinas 16 de febrero 2010 a las 7:52 AM

Si alguna vez vuelvo a Nueva York ... llegar a eso, si alguna vez vuelvo a los EE.UU. (vivo en Irlanda ahora) voy a duda la salida Piyaz. Desde su descripción y las fotos, parece que foodie-cielo.

Mi tío (el postre junkie misterio) vivía en Newark ... Irvington, si mal no recuerdo. De nuevo, no he vuelto a los Estados Unidos por unos buenos 11 años, pero un día, yo espero volver para una visita (y un tour de comida de todos los lugares que recuerdo frecuentar, érase una vez en el Este Costa).

¿Alguna vez te preguntas a tu mamá sobre el misterio dulce que (tú, yo y Marilyn) estaba tratando de recordar? También acabo de suscribí a blog maravilloso sefardíes Alimentos de Janet, y ahora puedo decir que Marilyn y que era Kolva, después de todo. Marilyn, si usted va al blog de Janet, verás la receta de allí. ¿Qué dijo tu madre, si le pediste al respecto? ¿Ella recuerda cómo se llamaba, y si lo hacía, ¿cuál era su nombre? ¿Alguna vez has probado este postre (que he aprendido se refiere a veces como una papilla, sino también una cuchara de dulce), y si lo hicieran, ¿qué pienso de ella, y cuáles son sus recuerdos de él?

theborekadiary 16 de febrero 2010 a las 24:21

Hola chica griega, se me olvidó usted vive en Irlanda. He estado preguntando a alguna otra familia además de mi madre. Mi madre recuerda comer algo llamado Shuroup de Passas los viernes. Shuroup de Passas era un jarabe de pasas de uva hervido sirvió una bebida espesa en un vaso. Mi prima Louise sugirió que tal vez su abuela, Nona era creativa con el almíbar sobrante y tuercas de hacer baklava. Voy a seguir preguntando por ti. Linda

greekgirl de reinas 17 de febrero 2010 a las 4:06 AM

Hola Linda - Shuroup de Passas suena muy cerca, por lo menos a partir de la descripción de su madre (la bendiga para recordar y compartir eso), pero el nombre en sí no me suena. Creo que Janet ha puesto el dedo en la cabeza cuando se le ocurrió 'Kolva.' Que inmediatamente resonó conmigo. Sabía que sonaba similar a alguno halvah o baklava (sonido de la 'k' y el sufijo 'vah', pero no podía poner los dos juntos ... hasta 'Kolva' subió a la escena.

Mi Nunna hizo hacer baklava, pero no muy otten, así que no tengo un claro recuerdo de ella o cómo sabía. Creo que me gustaría probar mi mano en hacer eso, también. Lo diré una vez más - de su blog y ahora el blog de Janet han tanto definitivamente inspirado y me motivó a reconectarme con mi patrimonio, en muchos niveles, y les agradezco mucho por esto.

Cuando yo era niño, recuerdo que quieran aprender a hablar ruso (el lado de mi padre de la familia - desde fuera de Kiev) y el griego. Recuerdo que teniendo esos grandes libros de idiomas Berlitz fuera de nuestra biblioteca local y verter sobre ellos durante horas, tratando de impresionar a mis dos abuelas. Hicieron enseñarme algunas palabras, algunas frases, pero lamentablemente y muy a mi pesar, no me mantengo al día con él, y, ya que los niños suelen hacer, acabo de ir a otras cosas que me interesaban.

Lo que realmente me gustaría hacer ahora es enseñar a mí mismo griega de nuevo, y entonces un día visitar Iannina.

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