Piyaz Turkish Restaurant

por Linda Capeloto Sendowski el 27 de agosto 2009

Imágenes Carne de Piyaz restaurante

Saludos desde la costa este. Domingo me embarqué en mi visita semestral a mi hermana en New Jersey. Nuestro ritual reunirse incluye un carrito de semana largo, comer, y la búsqueda de los emporios de alimentos únicos, aventura.

Queens fue nuestro destino de hoy, ya que pasaríamos en la autopista Van Wyck desde JFK a Long Branch, Nueva Jersey. Salimos de la autopista de revisar las 5 ciudades, incluyendo Lawrence, Woodmere, y Cedarhurst. Para mi deleite, varios restaurantes en la calle principal estaban anunciando borekas en sus carteleras. El calor del día se hacía opresivo con la alta humedad haciendo que el aire pesado y volvimos al coche después de tratar de comprar un té verde helado sin azúcar. Supongo que no beben que aquí. Era hora de ir a nuestro verdadero destino, Piyaz, un restaurante turco.

Pictures from Piyaz Restaurant of table and woman

Piyaz es el único auténtico restaurante kosher, turco en los Estados Unidos. Piyaz ha sido abierto menos de un año. Es un ambiente luminoso y alegre y aspecto impecable me hizo la esperanza de que la comida sería sabroso. El nombre Piyaz proviene de una ensalada turca con judías blancas, lechuga, perejil, cebollas y pimientos verdes. Aunque los dos de nosotros pedimos comida suficiente para 4 a 5 personas que no pedimos el Piyaz.

Pictures from Piyaz Restaurant of the full table

Nuestro camarero, un hombre guapo, de cara fresca, joven de Odessa, estaba dispuesto a agradar. Pedimos un plato de combinación de aperitivos fríos, incluyendo tabouli, berenjenas asadas, berenjenas con tomate, aderezado picada berenjena con chiles rojos y limón hojas de parra rellenas. Las berenjenas son muy diferentes, pero la mayorà y aceite de oliva afrutado era evidente. Me gustó mucho el sabor del perejil verde fresco del tabouli. El relleno de arroz casi cremosa de las hojas de la uva era una delicia.

Luego vino la sopa de lentejas, al igual que mi mamá, espeso y cremoso, con la cantidad justa de condimentos. Los aperitivos calientes en el menú todo parecía tan tentadora, que finalmente nos decidimos por Kuba, de cordero rellenas de bulgur albóndigas de trigo frito crujiente y un relleno de espinacas, de largo Boreka 10 pulgadas de masa filo casera al horno a un marrón de oro. Un plato de Lahmagun, finas capas, hinchado, masa horneada cubierta con carne molida de cordero con especias y tomates era bien aromatizados pero no overlly picante.

Pictures from Piyaz Restaurant of the 10-inch long boreka

10 pulgadas de largo Boreka

Estábamos empezando a sentir un poco lleno, así que nos envió los platos sin acabar de nuevo a la cocina para ser embalados en cajas perrito. Justo en ese momento, el camarero apareció con una enorme fuente parrilla mixta sobre una cama de arroz pilaf. La parrillada mixta incluye, Shawarma, pollo Shish Kebab, Pollo Adana, carne Shish Kebab, chuletas de cordero y chuletas de pollo con guarnición de pimientos asados, tomates, cebollas a la parrilla, y rodajas de limón. Cada carne tenía una especia y condimento ligeramente diferente. El 'apuesta que no puedes comer sólo una "frase viene a la mente.

Ya que todo era tan sabrosa y reminisent de mis familias cuisine comimos hasta el punto de ruptura. Piyaz es único en sus opciones de menú, y si usted está en la costa este, o vuela en JFK, tomar el tiempo para desviarse por el camino menos transitado por así decirlo, y experimentar el sabor auténtico de Turquía.

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