East Coast selamlar. Pazar gününü daha New Jersey ablam benim iki yıllık ziyaret girişti. Bizim ritüel yeme ve benzersiz gıda emporiums, macera arayan, bir hafta süren alışveriş içerir araya.
Biz JFK Long Branch, New Jersey Van Wyck otoban üzerinde geçerdi çünkü Queens, bugün hedef oldu. Biz Lawrence, Woodmere ve Cedarhurst dahil olmak üzere 5 kasaba, kontrol etmek otoban çıktı. Benim zevk için, ana caddesi üzerinde birkaç atılmış kendi reklam panoları reklam Borekas vardı. Günün ısı hava ağır yapma yüksek nem ile baskıcı haline geldi ve biz bir şekersiz buzlu yeşil çay satın almaya çalışıyor sonra arabaya döndü. Ben bunun burada içki yok sanırım. Bu bizim gerçek hedef, Piyaz, bir Türk restoranı için kafa zaman oldu.
Piyaz ABD'de tek koşer, otantik Türk restoranı var. Piyaz, bir yıl daha açık daha az olmuştur. Bu parlak ve neşeli bir ortam ve lekesiz bir görünüm yemek lezzetli olacağını bana umutlu yaptı. Adı Piyaz bir Türk beyaz fasulye ile salata, marul, maydanoz, soğan ve yeşil biber geliyor. Ikimiz yeterli yiyecek sipariş rağmen 4 veya 5 kişi için biz Piyaz sipariş vermedi.
Bizim garson, Odessa yakışıklı, temiz yüzlü, genç bir adam, memnun etmek istekli. Biz tabouli, Közlenmiş Patlıcan, domates patlıcan, kırmızı biberi ile baharatlı kıyılmış patlıcan ve üzüm yaprağı dolması limonlu, dahil olmak üzere soğuk meze bir arada plaka emretti. Patlıcan hepsi çok farklıydı, ama smokiness ve meyveli zeytinyağı açıktı. Ben tabouli en taze yeşil maydanoz tadı memnun. Üzüm yaprağı doldurma neredeyse krem pirinç keyifli.
Sonraki sadece annemin, kalın ve baharat sadece doğru miktarda krem gibi, mercimek çorbası geldi. Menüsünde sıcak mezeler tüm nihayet Kuba yerleşmiş, çok cazip geldi, kuzu bulgur köfte kızarmış çıtır doldurulmuş ve ıspanak, bir altın kahverengi pişmiş ev yapımı yufka 10 inç uzun boreka doldurulmuş. Lahmagun bir tabağı, ince katmanlı, kabarık, pişmiş hamur baharatlı zemin kuzu ile tepesinde ve domates iyi ama overlly mayhoş değil aromalı.
10-inç uzunluğunda boreka
Biz biraz tam hissetmeye başlamıştı, bu yüzden köpek kutulara kadar dolu olması için mutfağa geri bitmemiş plakalı gönderdi. Tam o sırada, garson pirinç pilavı bir yatakta büyük bir karışık ızgara tabağı ile birlikte ortaya çıktı. Karışık ızgara, Kavurma, Tavuk Şiş Kebap, Tavuk Adana, Dana Şiş, kuzu pirzola ve ızgara biber, domates, ızgara soğan ve limon dilimleri ile süslenmiş tavuk pirzola dahil. Her et biraz farklı baharat ve baharat vardı. Ifade akla gelen 'bahis sadece bir yiyemezsin'.
Her şey benim aile mutfağının çok lezzetli ve reminisent olduğu için biz patlama noktasına kadar yedik. Piyaz kendi menü seçenekleri benzersizdir ve East Coast, ya da JFK içine sinek az konuşan ve Türkiye'nin otantik bir lezzet deneyimi kadar gitti yolda dolambaçlı için zaman ayırın.
comments… read them below or add one } {6 yorum ... Aşağıda, onları okumak veya bir tane ekleyin }
Eğer gerçekten yetenekli bir yazar, Bu seyahatleriniz ve gıda açıkları hakkında okumak için bir keyif veriyor!
Ah ... benim ... yıldız! Sadece şimdi bu tıkladım, ve gözlerimi, her şeyin Lawrence, Cedarhurst ve, Van Wyck Expressway isimleri Woodmere görünce ...
Ben, (daha sonra hemen hemen benim erken çocukluk ve gençler en Rosedale ve çok erken yirmili, daha sonra Flushing taşındı, Astoria doğumlu) Rosedale yaşamak için kullanılan küçük bir dünya ... çok küçük dünyada, aslında, dışarı taşınmadan önce başıma ve Queens (Woodside ve Sunnyside) ve daha kentsel / az banliyö parçaları üzerine.
Benim sevgili babam Cedarhurst bir koşer pizzacı açtı ... uzun yıllar önce. Bu ne yazık ki, iyi yapmadım, ve bu yüzden kadar satılan ve o yıl iyi bir çift için çok daha iyi yaptı Rockaway Park bir kahve dükkanı, açtı.
Gerçekten küçük, küçük bir dünyadır. Çok, çok iyi Cedarhurst ve Woodmere ve hatta Hewlett hatırlıyorum .... sadece bir taş gerçekten, Rosedale atmak en. Orada güzel tapınak hatırlıyorum ... bu Tapınağı Hillel, ben mi? Sağ yakında Rosedale itibaren gitti hangi yöne bağlı olarak, Valley Stream veya Woodmere ya dönüşür Rosedale, sınır mi? Ben de Green Acres alışveriş merkezi, hatırlıyorum.
Teşekkürler, bir kez daha, tekrar hayata çok güzel çocukluk ve benim için erken ergenlik anıları getirmek için.
Merhaba size bir şans rezervasyon yaptırmak ve Piyaz yemek gitmek varsa Yunan kız,. Gıda gerçekten inanılmazdı. Bir East Coast yerli değilim, ama Jersey Shore yaşayan ablam sayesinde, biz her zaman ziyaret ettiğinizde keşfetmek gitmek. Çok büyük bir Sefarad topluluk olduğu yerde Biz, Seattle kadar GEW. Seattle sinagog sitelere Bu bağlantıyı almak ve şaşıracaksınız. http://www.sbhseattle.org http://www.ezrabessaroth.net
Şimdiye kadar New York'a geri alırsanız ... o gelip, şimdiye kadar (şimdi İrlanda'da yaşayan) Kesinlikle Piyaz kontrol edeceğiz ABD'ye geri alırsanız. Açıklamanızı ve fotoğraflardan, bu foodie-cennet gibi geliyor.
Amcam (gizem tatlı bağımlısı) Newark yaşadı ... Irvington, bellek hizmet veriyorsa. Yine, ben şimdi iyi bir 11 yıl Devletleri geri oldum değil, ama bir gün, bir ziyaret (ve giden hatırlıyorum tüm yerlerin bir gıda tur, Doğu kez üzerine bir süre dönmek için umut yok Sahil).
Hiç hatırlamak çalışıyorlardı gizem (sen, ben ve Marilyn) biz tatlı annene sordun mu? Ben de sadece Janet harika Sefarad Gıda bloga abone oldum ve şimdi tüm sonra, kolva olduğunu size ve Marilyn söyleyebilirim. Janet günlüğü giderseniz Marilyn, orada bunun için tarifi görürsünüz. Bu konuda sordum eğer annen, ne dedi? O denilen hatırlıyorum ve o yaptı, bunun için onun adı neydi mı? Hiç (bu bazen bir lapa olarak adlandırılır öğrendim, ama aynı zamanda bir kaşık tatlı ettik) Bu tatlı tadı var, ve görseydiniz, bunu ne düşünüyorsunuz, ve bunun anılarınızı nelerdir?
Merhaba Yunan kız, ben İrlanda'da yaşıyor unuttum. Annemin yanında başka bir aile soran olmuştur. Annem Cuma günleri Shuroup de Passas adlandırılan yeme bir şey hatırlar. Shuroup de Passas bir bardak kalın bir içecek olarak sunulan haşlanmış kuru üzüm şurubu oldu. Kuzenim Louise belki Büyükanne, Nona artık şurubu ve baklava yapmaktan fındık ile yaratıcı olduğunu ileri sürdü. Senin için sormaya devam edecektir. Linda
Merhaba Linda - Shuroup de Passas en az annen açıklaması (hatırlamak ve bu paylaşımı için onu korusun) gelen, oldukça yakın geliyor, ama adını kendisi bir çan çalmaz. Onun ile geldi Janet kafasına çivi vurdu düşünüyorum 'kolva.' O hemen beni yankı. Ben kolva 'sahneye çıktı kadar helva veya baklava (' k 'sesi ve' vah 'eki, ama sadece birlikte iki koymak olamazdı ... ya benzer geldi biliyordu.
Benim nunna baklava yapmak yaptım, ama çok Otten değil, bu yüzden güçlü o anıları veya nasıl tadı yok. Ben, bu kadar iyi hale de elimi denemek istiyorum düşünüyorum. Blogunuza ve şimdi Janet günlüğü kesinlikle ilham ve bana pek çok düzeyde, benim miras ile yeniden motive hem var ve ben bunun için çok teşekkür ederim - Tekrar söyleyeceğim.
Ve Yunan - Ben çocukken, ben Rus (Kiev dışından ailenin babamın tarafı) konuşmayı öğrenmek isteyen hatırlıyorum. Ben bizim yerel kütüphanenin bu büyük Berlitz dil kitapları yaptırmayı ve saat için üzerlerine dökülen, benim büyükanne hem etkilemeye çalışıyor hatırlıyorum. Bana birkaç kelime, birkaç sözcük, ama ne yazık ki ve çok benim pişmanlık öğretmek yaptım, çocuklar sık sık yaptığı gibi, ben sadece ilgimi başka şeyler için gitti, onunla tutmak ve vermedi.
Ne gerçekten şimdi yapmak istiyorum tekrar kendimi Yunan öğretmek ve sonra bir gün ziyaret Iannina.